慈姑百科知识
发布时间: 2019-11-07 12:20
慈姑原料介绍
Arrowhead慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。”
慈姑食物相克
食材组合 详情
宜搭 慈姑 + 姜 ：能够祛除寒性 详情
慈姑营养分析
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑适用人群
一般人群均可食用。
1适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。
2孕妇，便秘者不宜多吃。
慈姑制作提示
慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。
慈姑食疗作用
慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；
具有敛肺，止咳，止血的功效；
主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。
慈姑相关内容
慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，别有一种风味，吃起来甘甜酸软并带清淡、苦香、麻涩味，诱人售价。可熟、生、炒烩、荤、素皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，曾是清朝皇帝御膳、每餐不可少的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。同时慈菇的优点还有富含淀粉成分，可长期贮存，也是古代救荒代粮的救命食物。
慈姑营养成分
能量94千卡 蛋白质4.6克 脂肪0.2克 碳水化合物19.9克
叶酸0微克 膳食纤维1.4克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C4毫克 维生素D0微克
维生素E2.16毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.07毫克 硫胺素0.14毫克 生物素0微克 烟酸1.6毫克
钙14毫克 磷157毫克 钾707毫克 钠39.1毫克
碘0微克 镁24毫克 铁2.2毫克 锌0.99毫克
硒0.92微克 铜0.22毫克 锰0.39毫克
Arrowhead慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。”
慈姑食物相克
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宜搭 慈姑 + 姜 ：能够祛除寒性 详情
慈姑营养分析
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑适用人群
一般人群均可食用。
1适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。
2孕妇，便秘者不宜多吃。
慈姑制作提示
慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。
慈姑食疗作用
慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；
具有敛肺，止咳，止血的功效；
主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。
慈姑相关内容
慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，别有一种风味，吃起来甘甜酸软并带清淡、苦香、麻涩味，诱人售价。可熟、生、炒烩、荤、素皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，曾是清朝皇帝御膳、每餐不可少的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。同时慈菇的优点还有富含淀粉成分，可长期贮存，也是古代救荒代粮的救命食物。
慈姑营养成分
能量94千卡 蛋白质4.6克 脂肪0.2克 碳水化合物19.9克
叶酸0微克 膳食纤维1.4克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C4毫克 维生素D0微克
维生素E2.16毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.07毫克 硫胺素0.14毫克 生物素0微克 烟酸1.6毫克
钙14毫克 磷157毫克 钾707毫克 钠39.1毫克
碘0微克 镁24毫克 铁2.2毫克 锌0.99毫克
硒0.92微克 铜0.22毫克 锰0.39毫克
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