毛肚火锅做法培训

新闻中心

当前位置：首页 -> 餐饮培训 -> 毛肚火锅做法培训

发布时间: 2019-10-12 13:13

工艺
火锅
口味
麻辣
菜谱类别
川菜冬季养生健脾开胃特色菜
主料
牛肚的做法牛肚
300克
牛肝的做法牛肝
200克
牛肉的做法牛肉
200克
牛腰子的做法牛腰子
200克
辅料
小白口大白菜的做法小白口大白菜
100克
油菜的做法油菜
100克
调料
大葱
8克
姜
5克
青蒜
8克
花椒
3克
香油
3克
盐
4克
味精
3克
辣椒粉
3克
黄酒
5克
豆豉
10克
豆瓣酱
8克
牛油
35克
推荐6
麻辣7
难易6
时间3
营养7
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感味鲜麻辣，风味独特。

毛肚火锅的做法
1将牛毛肚洗净切成片，葱切成段、姜切末，鲜菜洗净撕成片。

2锅中加入牛油烧热，放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香，再添入牛肉汤，倒入火锅内，加盐、绍酒、豆豉烧沸，撇去浮沫。

3食用时，先将牛脊髓放入火锅内烧沸，其他原料装盘，随吃随烫。

毛肚火锅食谱营养
牛肚
牛肚
相克：赤小豆
宜搭：白菜
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益 … 详细»
牛肝
牛肝
相克：鲶鱼鲅鱼鲍鱼鳗鱼樱桃
1. 牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2. 牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼 … 详细»
牛肉
牛肉
相克：菠菜鲶鱼韭菜田螺海螺红糖板栗橄榄白酒木耳菜生姜橘子
宜搭：菜花草菇芋头芥蓝茭白西兰花芹菜土豆香菇鸡腿菇洋葱甘蔗黄豆芽 …
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
牛腰子
牛腰子
牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。详细»
小白口大白菜
小白口大白菜
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质 … 详细»
油菜
油菜
相克：山药黄瓜南瓜
宜搭：香菇金针菇粳米豆腐虾仁猪肝鸡肉鸡爪
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的 … 详细»
毛肚火锅营养成分
能量1359.79千卡蛋白质163.02克脂肪63.07克碳水化合物40.17克
叶酸47.35微克膳食纤维5.34克胆固醇1717.55毫克维生素A40867.4微克
维生素B60.01毫克维生素B120微克维生素C74.72毫克维生素D0微克
维生素E11.37毫克维生素K0微克胡萝卜素1277.22微克泛酸0毫克
核黄素5.2毫克硫胺素1.06毫克生物素0微克烟酸59.79毫克
钙391.08毫克磷1693.48毫克钾2235.14毫克钠3227.16毫克
碘0微克镁240.45毫克铁50毫克锌32.23毫克
硒207.95微克铜3.94毫克锰2.79毫克

上一条：水煮牛柳做法培训

下一条：板栗烧凤翅做法培训

推荐资讯