水煮牛柳做法培训
发布时间: 2019-10-12 13:13
工艺
煮
口味
麻辣
菜谱类别
川菜气血双补消化不良健脾开胃贫血
主料
牛里脊肉的做法牛里脊肉
300克
辅料
芹菜的做法芹菜
100克
青蒜的做法青蒜
80克
莴笋的做法莴笋
150克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
调料
大葱
4克
姜
4克
豌豆淀粉
3克
干红尖椒
13克
花椒
8克
嫩肉粉
5克
盐
3克
料酒
5克
豆瓣辣酱
8克
植物油
30克
推荐6
麻辣4
难易0
时间6
营养7
减肥0
养颜4
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感滑嫩爽口，麻辣味浓。
水煮牛柳的做法
1将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净，青笋切片，芹菜、蒜苗切段；锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生，装入盘内垫底。
2干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。
3锅内注油烧热，下入辣豆瓣、葱姜末炒香，加鲜汤烧沸，去渣，放入牛柳、盐煮熟，倒在盘内蔬菜上，撒上刀口辣椒，再浇上热油即成。
水煮牛柳食谱营养
牛里脊肉
牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒 … 详细»
芹菜
芹菜
相克：甲鱼 兔肉 螃蟹 黄豆 菊花 毛蛤蜊 黄瓜 虾米 牡蛎 鸡肉 南瓜 蛤 醋 …
宜搭：芋头 西红柿 红薯 菜花 茭白 百合 核桃 花生 西瓜 樱桃番茄 豆腐 山楂 香菇 …
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
莴笋
莴笋
相克：奶酪 蜂蜜 细辛
宜搭：胡萝卜 竹笋 黑木耳 芸豆 海蜇 鸡腿菇 香菇 桃子 蒜苗 猪肉 大蒜 瘦猪肉
1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：柿子 甲鱼 菠萝 茶叶 红薯 豆奶 鹅 味精 兔肉 鹅肉 消炎片
宜搭：青椒 西红柿 圆生菜 干辣椒 百合 荠菜 苦瓜 白果 黄豆 豆腐 桂圆 桂圆肉 洋葱 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
水煮牛柳营养成分
能量612.21千卡 蛋白质84克 脂肪24.59克 碳水化合物31.56克
叶酸128.88微克 膳食纤维12.17克 胆固醇570.75毫克 维生素A338.16微克
维生素B61毫克 维生素B120微克 维生素C31.08毫克 维生素D0微克
维生素E6.94毫克 维生素K0微克 胡萝卜素977.56微克 泛酸0毫克
核黄素0.66毫克 硫胺素0.37毫克 生物素0微克 烟酸20.96毫克
钙226.32毫克 磷1012.02毫克 钾1337.4毫克 钠1746.11毫克
碘22.6微克 镁177.73毫克 铁7.53毫克 锌17.43毫克
硒26.41微克 铜0.56毫克 锰2.58毫克
煮
口味
麻辣
菜谱类别
川菜气血双补消化不良健脾开胃贫血
主料
牛里脊肉的做法牛里脊肉
300克
辅料
芹菜的做法芹菜
100克
青蒜的做法青蒜
80克
莴笋的做法莴笋
150克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
调料
大葱
4克
姜
4克
豌豆淀粉
3克
干红尖椒
13克
花椒
8克
嫩肉粉
5克
盐
3克
料酒
5克
豆瓣辣酱
8克
植物油
30克
推荐6
麻辣4
难易0
时间6
营养7
减肥0
养颜4
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感滑嫩爽口，麻辣味浓。
水煮牛柳的做法
1将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净，青笋切片，芹菜、蒜苗切段；锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生，装入盘内垫底。
2干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。
3锅内注油烧热，下入辣豆瓣、葱姜末炒香，加鲜汤烧沸，去渣，放入牛柳、盐煮熟，倒在盘内蔬菜上，撒上刀口辣椒，再浇上热油即成。
水煮牛柳食谱营养
牛里脊肉
牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒 … 详细»
芹菜
芹菜
相克：甲鱼 兔肉 螃蟹 黄豆 菊花 毛蛤蜊 黄瓜 虾米 牡蛎 鸡肉 南瓜 蛤 醋 …
宜搭：芋头 西红柿 红薯 菜花 茭白 百合 核桃 花生 西瓜 樱桃番茄 豆腐 山楂 香菇 …
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
莴笋
莴笋
相克：奶酪 蜂蜜 细辛
宜搭：胡萝卜 竹笋 黑木耳 芸豆 海蜇 鸡腿菇 香菇 桃子 蒜苗 猪肉 大蒜 瘦猪肉
1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：柿子 甲鱼 菠萝 茶叶 红薯 豆奶 鹅 味精 兔肉 鹅肉 消炎片
宜搭：青椒 西红柿 圆生菜 干辣椒 百合 荠菜 苦瓜 白果 黄豆 豆腐 桂圆 桂圆肉 洋葱 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
水煮牛柳营养成分
能量612.21千卡 蛋白质84克 脂肪24.59克 碳水化合物31.56克
叶酸128.88微克 膳食纤维12.17克 胆固醇570.75毫克 维生素A338.16微克
维生素B61毫克 维生素B120微克 维生素C31.08毫克 维生素D0微克
维生素E6.94毫克 维生素K0微克 胡萝卜素977.56微克 泛酸0毫克
核黄素0.66毫克 硫胺素0.37毫克 生物素0微克 烟酸20.96毫克
钙226.32毫克 磷1012.02毫克 钾1337.4毫克 钠1746.11毫克
碘22.6微克 镁177.73毫克 铁7.53毫克 锌17.43毫克
硒26.41微克 铜0.56毫克 锰2.58毫克
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