芙蓉鸡片做法培训

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发布时间: 2019-10-02 12:53

工艺
白烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜动脉硬化防癌抗癌便秘
主料
鸡胸脯肉的做法鸡胸脯肉
200克
辅料
冬笋的做法冬笋
100克
火腿肠的做法火腿肠
50克
豌豆苗的做法豌豆苗
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
调料
冻豆腐
5克
胡椒粉
2克
盐
3克
花生油
25克
鸡油
5克
食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽洁白，质嫩味美。

芙蓉鸡片的做法
1将鸡胸脯肉去筋切成片，放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀；冬笋、火腿切成菱形片。

2炒锅注油烧温热，用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片。

3锅内留少许油，加高汤、火腿、冬笋、盐、胡椒粉烧沸，用湿淀粉勾薄芡，放入鸡片，豌豆苗入味，起锅装盘，淋上鸡油即成。

芙蓉鸡片食谱营养
鸡胸脯肉
鸡胸脯肉
相克：糯米芝麻李子菊花红薯
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 详细»
冬笋
冬笋
相克：甲鱼
宜搭：雪里蕻猪肉
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口 … 详细»
火腿肠
火腿肠
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴 … 详细»
豌豆苗
豌豆苗
相克：羊肉
宜搭：虾
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：豆浆味精菠萝柿子茶叶甲鱼红薯鹅兔肉糖精鹅肉
宜搭：西红柿干辣椒苦瓜青椒丝瓜圆生菜白果黄豆桂圆桂圆肉小米香椿玉米 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
芙蓉鸡片营养成分
能量751.94千卡蛋白质61.52克脂肪49.6克碳水化合物22.05克
叶酸84.98微克膳食纤维1.82克胆固醇609.25毫克维生素A471.2微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C34.5毫克维生素D0微克
维生素E14.03毫克维生素K0微克胡萝卜素1414.7微克泛酸0毫克
核黄素0.66毫克硫胺素0.35毫克生物素0微克烟酸23.84毫克
钙111.4毫克磷706.64毫克钾977.5毫克钠1917.09毫克
碘20.95微克镁81.47毫克铁6.83毫克锌2.79毫克
硒35.02微克铜0.46毫克锰0.65毫克

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