节瓜百科知识
发布时间: 2019-09-26 11:12
节瓜原料介绍
Jiegua；Hairy;squash;Vegetable marrow节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。
节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
节瓜适用人群
一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
节瓜制作提示
嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
节瓜食疗作用
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；
对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
节瓜营养成分
能量12千卡 蛋白质0.6克 脂肪0.1克 碳水化合物3.4克
叶酸0微克 膳食纤维1.2克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C39毫克 维生素D0微克
维生素E0.27毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.05毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙4毫克 磷13毫克 钾40毫克 钠0.2毫克
碘0微克 镁7毫克 铁0.1毫克 锌0.08毫克
硒0.26微克 铜0.02毫克 锰0.1毫克
Jiegua；Hairy;squash;Vegetable marrow节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。
节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
节瓜适用人群
一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
节瓜制作提示
嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
节瓜食疗作用
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；
对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
节瓜营养成分
能量12千卡 蛋白质0.6克 脂肪0.1克 碳水化合物3.4克
叶酸0微克 膳食纤维1.2克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C39毫克 维生素D0微克
维生素E0.27毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.05毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙4毫克 磷13毫克 钾40毫克 钠0.2毫克
碘0微克 镁7毫克 铁0.1毫克 锌0.08毫克
硒0.26微克 铜0.02毫克 锰0.1毫克
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