酱炒肉丝做法培训
发布时间: 2019-08-23 18:33
工艺
炒
口味
酱香
菜谱类别
川菜补虚养身滋阴健脾开胃
主料
瘦猪肉的做法瘦猪肉
250克
调料
盐
5克
甜面酱
15克
白酱油
8克
酱油
10克
玉米淀粉
10克
葱白
20克
炼制猪油
30克
食用中餐、晚餐
酱炒肉丝的做法
1将净瘦肉切成丝；
2葱白洗净切成细丝；
3淀粉（10克）放碗内加水调成湿淀粉（23克）备用；
4炒锅置旺火上，放入猪油，随即在碗内用红、白酱油、湿淀粉及汤（23克）对成汁；
5锅内油至七成热时，用盐及湿淀粉将肉丝拌匀后下锅，肉丝炒至发白，铲在锅边；
6将放甜面酱放油中炒出香味时，再将肉丝与酱炒匀，倒入碗内的汁，炒匀起锅入碟，肉丝上放葱白丝即成。
酱炒肉丝食谱营养
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：干贝 扇贝 白菜 莴笋 芋头 鹿茸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
酱炒肉丝营养成分
能量693.44千卡 蛋白质53.04克 脂肪45.56克 碳水化合物19.7克
叶酸20.25微克 膳食纤维0.52克 胆固醇230.4毫克 维生素A120.85微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C3.4毫克 维生素D0微克
维生素E2.8毫克 维生素K0微克 胡萝卜素16.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.32毫克 硫胺素1.38毫克 生物素0微克 烟酸14.07毫克
钙39.93毫克 磷530.72毫克 钾881.81毫克 钠3461.73毫克
碘6.12微克 镁98.98毫克 铁10.18毫克 锌7.99毫克
硒25.13微克 铜0.33毫克 锰0.46毫克
炒
口味
酱香
菜谱类别
川菜补虚养身滋阴健脾开胃
主料
瘦猪肉的做法瘦猪肉
250克
调料
盐
5克
甜面酱
15克
白酱油
8克
酱油
10克
玉米淀粉
10克
葱白
20克
炼制猪油
30克
食用中餐、晚餐
酱炒肉丝的做法
1将净瘦肉切成丝；
2葱白洗净切成细丝；
3淀粉（10克）放碗内加水调成湿淀粉（23克）备用；
4炒锅置旺火上，放入猪油，随即在碗内用红、白酱油、湿淀粉及汤（23克）对成汁；
5锅内油至七成热时，用盐及湿淀粉将肉丝拌匀后下锅，肉丝炒至发白，铲在锅边；
6将放甜面酱放油中炒出香味时，再将肉丝与酱炒匀，倒入碗内的汁，炒匀起锅入碟，肉丝上放葱白丝即成。
酱炒肉丝食谱营养
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：干贝 扇贝 白菜 莴笋 芋头 鹿茸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
酱炒肉丝营养成分
能量693.44千卡 蛋白质53.04克 脂肪45.56克 碳水化合物19.7克
叶酸20.25微克 膳食纤维0.52克 胆固醇230.4毫克 维生素A120.85微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C3.4毫克 维生素D0微克
维生素E2.8毫克 维生素K0微克 胡萝卜素16.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.32毫克 硫胺素1.38毫克 生物素0微克 烟酸14.07毫克
钙39.93毫克 磷530.72毫克 钾881.81毫克 钠3461.73毫克
碘6.12微克 镁98.98毫克 铁10.18毫克 锌7.99毫克
硒25.13微克 铜0.33毫克 锰0.46毫克
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