家常扳指做法培训
发布时间: 2019-08-23 18:32
工艺
烧
口味
辣
菜谱类别
川菜气血双补补虚养身便秘健脾开胃
主料
猪大肠的做法猪大肠
500克
辅料
油菜心的做法油菜心
150克
豌豆淀粉的做法豌豆淀粉
3克
调料
大葱
8克
姜
5克
白皮大蒜
7克
花椒
10克
豆瓣辣酱
10克
酱油
4克
香油
8克
味精
4克
盐
4克
白砂糖
5克
辣椒油
8克
花生油
20克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，软溜滑嫩。
家常扳指的做法
1将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
家常扳指食谱营养
猪大肠
猪大肠
宜搭：马齿苋 牛蒡
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细»
油菜心
油菜心
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。 … 详细»
豌豆淀粉
豌豆淀粉
1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2. 豌豆 … 详细»
家常扳指营养成分
能量1426.02千卡 蛋白质40.58克 脂肪131.42克 碳水化合物25.58克
叶酸1.25微克 膳食纤维5.66克 胆固醇685毫克 维生素A239.17微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C54.93毫克 维生素D0微克
维生素E26.48毫克 维生素K0微克 胡萝卜素1228.12微克 泛酸0毫克
核黄素0.79毫克 硫胺素0.39毫克 生物素0微克 烟酸11.06毫克
钙316.76毫克 磷372.56毫克 钾640.93毫克 钠2929.6毫克
碘0.1微克 镁99.62毫克 铁9.48毫克 锌5.89毫克
硒89.57微克 铜0.58毫克 锰1.43毫克
烧
口味
辣
菜谱类别
川菜气血双补补虚养身便秘健脾开胃
主料
猪大肠的做法猪大肠
500克
辅料
油菜心的做法油菜心
150克
豌豆淀粉的做法豌豆淀粉
3克
调料
大葱
8克
姜
5克
白皮大蒜
7克
花椒
10克
豆瓣辣酱
10克
酱油
4克
香油
8克
味精
4克
盐
4克
白砂糖
5克
辣椒油
8克
花生油
20克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，软溜滑嫩。
家常扳指的做法
1将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
家常扳指食谱营养
猪大肠
猪大肠
宜搭：马齿苋 牛蒡
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细»
油菜心
油菜心
1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。 … 详细»
豌豆淀粉
豌豆淀粉
1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2. 豌豆 … 详细»
家常扳指营养成分
能量1426.02千卡 蛋白质40.58克 脂肪131.42克 碳水化合物25.58克
叶酸1.25微克 膳食纤维5.66克 胆固醇685毫克 维生素A239.17微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C54.93毫克 维生素D0微克
维生素E26.48毫克 维生素K0微克 胡萝卜素1228.12微克 泛酸0毫克
核黄素0.79毫克 硫胺素0.39毫克 生物素0微克 烟酸11.06毫克
钙316.76毫克 磷372.56毫克 钾640.93毫克 钠2929.6毫克
碘0.1微克 镁99.62毫克 铁9.48毫克 锌5.89毫克
硒89.57微克 铜0.58毫克 锰1.43毫克
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