大千子鸡做法培训

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发布时间: 2019-08-23 18:31

工艺
炒
口味
辣
菜谱类别
川菜健脾开胃气血双补消化不良
主料
童子鸡的做法童子鸡
900克
辅料
青椒的做法青椒
45克
红尖椒的做法红尖椒
45克
鸡蛋清的做法鸡蛋清
40克
调料
白皮大蒜
5克
色拉油
75克
酱油
20克
芡粉
20克
味精
5克
白砂糖
5克
糖色
5克
盐
3克
香油
2克
食用早餐、中餐、晚餐、零食

大千子鸡的做法
1鸡洗净，连骨剁成1厘米*5厘米的长条，加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀，备用。

2青、红辣椒洗净，去蒂，切成同鸡块同样大小相同的条状；蒜切片。

3色拉油入锅烧至七成热，鸡块倒入过油，至熟透后捞起沥干。

4锅中留少许油，将青、红辣椒块，蒜片爆香，再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量，快速翻炒均匀即可。

大千子鸡制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约400克。

大千子鸡食谱营养
童子鸡
童子鸡
宜搭：海马
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 … 详细»
青椒
青椒
相克：秋黄瓜
宜搭：包菜鸡翅苦瓜鲳鱼猪肝糙米紫甘蓝鸡蛋鳝鱼黑木耳兔肉
1. 解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 … 详细»
红尖椒
红尖椒
相克：南瓜胡萝卜苦瓜
宜搭：鳕鱼茄子娃娃菜卷心菜花菜空心菜
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»
鸡蛋清
鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性， … 详细»
大千子鸡营养成分
能量2365.01千卡蛋白质183.02克脂肪161.72克碳水化合物46.48克
叶酸4.94微克膳食纤维2.32克胆固醇954毫克维生素A562.3微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C97.55毫克维生素D0微克
维生素E61.73毫克维生素K0微克胡萝卜素780微克泛酸0毫克
核黄素1毫克硫胺素0.51毫克生物素0微克烟酸51.67毫克
钙136.91毫克磷1515.2毫克钾2562.17毫克钠3347.94毫克
碘4.8微克镁225.21毫克铁17.15毫克锌11.35毫克
硒110.15微克铜0.79毫克锰0.71毫克

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