口水鸡做法培训
发布时间: 2019-08-12 12:02
工艺
拌
口味
麻辣
菜谱类别
川菜补阳壮腰健肾阳痿早泄
主料
公鸡的做法公鸡
700克
调料
大葱
15克
姜
15克
白皮大蒜
10克
辣椒粉
20克
酱油
10克
盐
3克
白砂糖
5克
醋
10克
食用早餐、中餐、晚餐
口水鸡的做法
1鸡洗净，斩成块；
2在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
3水开后放入鸡煮10分钟；
4煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。
口水鸡制作提示
1制红油时，如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。
2根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等。
口水鸡食谱营养
公鸡
公鸡
公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。 详细»
口水鸡营养成分
能量1261.2千卡 蛋白质139.8克 脂肪67.9克 碳水化合物32.31克
叶酸2.25微克 膳食纤维9.6克 胆固醇742毫克 维生素A966.95微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C1.75毫克 维生素D0微克
维生素E7.86毫克 维生素K0微克 胡萝卜素3786.1微克 泛酸0毫克
核黄素0.83毫克 硫胺素0.38毫克 生物素0微克 烟酸41.28毫克
钙119.56毫克 磷1216.4毫克 钾2189.02毫克 钠2249.89毫克
碘0.24微克 镁205.81毫克 铁15.88毫克 锌8.37毫克
硒84.69微克 铜0.74毫克 锰1.48毫克
拌
口味
麻辣
菜谱类别
川菜补阳壮腰健肾阳痿早泄
主料
公鸡的做法公鸡
700克
调料
大葱
15克
姜
15克
白皮大蒜
10克
辣椒粉
20克
酱油
10克
盐
3克
白砂糖
5克
醋
10克
食用早餐、中餐、晚餐
口水鸡的做法
1鸡洗净，斩成块；
2在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
3水开后放入鸡煮10分钟；
4煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。
口水鸡制作提示
1制红油时，如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。
2根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等。
口水鸡食谱营养
公鸡
公鸡
公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。 详细»
口水鸡营养成分
能量1261.2千卡 蛋白质139.8克 脂肪67.9克 碳水化合物32.31克
叶酸2.25微克 膳食纤维9.6克 胆固醇742毫克 维生素A966.95微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C1.75毫克 维生素D0微克
维生素E7.86毫克 维生素K0微克 胡萝卜素3786.1微克 泛酸0毫克
核黄素0.83毫克 硫胺素0.38毫克 生物素0微克 烟酸41.28毫克
钙119.56毫克 磷1216.4毫克 钾2189.02毫克 钠2249.89毫克
碘0.24微克 镁205.81毫克 铁15.88毫克 锌8.37毫克
硒84.69微克 铜0.74毫克 锰1.48毫克
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