肉末茄子做法培训
发布时间: 2019-07-21 10:07
工艺
抓炒
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜学生膳食青少年运动员电离辐射
主料
紫皮茄子的做法紫皮茄子
300克
辅料
九层塔的做法九层塔
15克
猪肉的做法猪肉
50克
调料
白皮大蒜
5克
盐
3克
白砂糖
3克
醋
3克
豌豆淀粉
3克
植物油
20克
食用早餐、中餐、晚餐
肉末茄子的做法
1茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。
肉末茄子食谱营养
紫皮茄子
紫皮茄子
1. 保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破 … 详细»
九层塔
九层塔
九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：菠菜 羊肝 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 黄豆 驴肉 杏 梨 香菜 …
宜搭：韭菜 菜花 小白菜 扁豆 蕨菜 芦笋 苋菜 柿子 魔芋 丝瓜 莴笋 卷心菜 白萝卜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
肉末茄子营养成分
能量283.96千卡 蛋白质9.91克 脂肪18.82克 碳水化合物24.47克
叶酸2.15微克 膳食纤维5.76克 胆固醇40毫克 维生素A99.25微克
维生素B60.18毫克 维生素B120微克 维生素C21.35毫克 维生素D0微克
维生素E0.83毫克 维生素K0微克 胡萝卜素541.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.17毫克 硫胺素0.2毫克 生物素0微克 烟酸3.62毫克
钙171.84毫克 磷174.27毫克 钾538.99毫克 钠1237.19毫克
碘0微克 镁54.71毫克 铁2.34毫克 锌1.61毫克
硒7.95微克 铜0.26毫克 锰0.56毫克
抓炒
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜学生膳食青少年运动员电离辐射
主料
紫皮茄子的做法紫皮茄子
300克
辅料
九层塔的做法九层塔
15克
猪肉的做法猪肉
50克
调料
白皮大蒜
5克
盐
3克
白砂糖
3克
醋
3克
豌豆淀粉
3克
植物油
20克
食用早餐、中餐、晚餐
肉末茄子的做法
1茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。
肉末茄子食谱营养
紫皮茄子
紫皮茄子
1. 保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破 … 详细»
九层塔
九层塔
九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：菠菜 羊肝 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 黄豆 驴肉 杏 梨 香菜 …
宜搭：韭菜 菜花 小白菜 扁豆 蕨菜 芦笋 苋菜 柿子 魔芋 丝瓜 莴笋 卷心菜 白萝卜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
肉末茄子营养成分
能量283.96千卡 蛋白质9.91克 脂肪18.82克 碳水化合物24.47克
叶酸2.15微克 膳食纤维5.76克 胆固醇40毫克 维生素A99.25微克
维生素B60.18毫克 维生素B120微克 维生素C21.35毫克 维生素D0微克
维生素E0.83毫克 维生素K0微克 胡萝卜素541.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.17毫克 硫胺素0.2毫克 生物素0微克 烟酸3.62毫克
钙171.84毫克 磷174.27毫克 钾538.99毫克 钠1237.19毫克
碘0微克 镁54.71毫克 铁2.34毫克 锌1.61毫克
硒7.95微克 铜0.26毫克 锰0.56毫克
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