瘦羊肉百科知识
发布时间: 2019-06-12 13:31
瘦羊肉原料介绍
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
瘦羊肉营养分析
1羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
瘦羊肉适用人群
一般人群均可食用
1适宜体虚胃寒者；
2发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
瘦羊肉制作提示
1煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
瘦羊肉食疗作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
瘦羊肉相关内容
羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
瘦羊肉营养成分
能量118千卡 蛋白质20.5克 脂肪3.9克 碳水化合物0.2克
叶酸0微克 膳食纤维0克 胆固醇60毫克 维生素A11微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E0.31毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.16毫克 硫胺素0.15毫克 生物素0微克 烟酸5.2毫克
钙9毫克 磷196毫克 钾403毫克 钠69.4毫克
碘7.7微克 镁22毫克 铁3.9毫克 锌6.06毫克
硒7.18微克 铜0.12毫克 锰0.03毫克
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
瘦羊肉营养分析
1羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
瘦羊肉适用人群
一般人群均可食用
1适宜体虚胃寒者；
2发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
瘦羊肉制作提示
1煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
瘦羊肉食疗作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
瘦羊肉相关内容
羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
瘦羊肉营养成分
能量118千卡 蛋白质20.5克 脂肪3.9克 碳水化合物0.2克
叶酸0微克 膳食纤维0克 胆固醇60毫克 维生素A11微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E0.31毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.16毫克 硫胺素0.15毫克 生物素0微克 烟酸5.2毫克
钙9毫克 磷196毫克 钾403毫克 钠69.4毫克
碘7.7微克 镁22毫克 铁3.9毫克 锌6.06毫克
硒7.18微克 铜0.12毫克 锰0.03毫克
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