广
汉伯克石锅烤肠 团膳网 餐饮加盟项目 小吃培训 餐饮项目 餐饮加盟网 火锅店加盟
餐饮店 餐饮业 餐饮管理 餐饮服务 餐饮管理知识 职业餐饮网 餐饮加盟
餐饮加盟 多一点 餐饮加盟 上海餐饮网 中国食品招商网 团膳网 食堂承包
新闻中心
  当前位置:首页 -> 餐饮食材 -> 虾仁的百科知识

虾仁的百科知识

发布时间: 2019-05-22 13:43
虾仁原料介绍
虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁食物相克
食材组合 详情
相克 虾仁 + 葡萄 :降低蛋白质的营养价值 详情
虾仁 + 腰果 :会导致高钾血症 详情
宜搭 虾仁 + 荷兰豆 :提高营养价值 详情
虾仁 + 娃娃菜 :可防治牙龈出血 详情
虾仁 + 油菜 :可清热解毒 详情
虾仁 + 紫菜 :可养心安神、软坚利咽 详情
虾仁 + 豌豆 :可提高营养价值 详情
虾仁 + 海马 :可治疗遗尿、尿频 详情
虾仁 + 大白菜 :可预防牙龈出血 详情
虾仁 + 上海青 :可增加钙吸收、补肾壮阳 详情
虾仁 + 龙须菜 :可提高营养价值 详情
虾仁营养分析
1虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁适用人群
一般人群均可食用
1中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
虾仁制作提示
1在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;
2在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;
3虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。
虾仁食疗作用
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。
虾仁营养成分
能量198千卡 蛋白质43.7克 脂肪2.6克 碳水化合物0克
叶酸0微克 膳食纤维0克 胆固醇525毫克 维生素A21微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E1.46毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.12毫克 硫胺素0.01毫克 生物素0微克 烟酸5毫克
钙555毫克 磷666毫克 钾550毫克 钠4891.9毫克
碘0微克 镁236毫克 铁11毫克 锌3.82毫克
硒75.4微克 铜2.33毫克 锰0.77毫克