酸辣汤在做法培训
发布时间: 2019-05-06 10:50
工艺
煮
口味
酸辣
菜谱类别
川菜美容养颜补血延缓衰老高脂血症
主料
猪血的做法猪血
75克
北豆腐的做法北豆腐
75克
瘦猪肉的做法瘦猪肉
40克
海参的做法海参
50克
水发木耳的做法水发木耳
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
调料
香油
2克
盐
5克
味精
5克
酱油
8克
胡椒粉
75克
大葱
20克
姜
20克
醋
15克
蚕豆淀粉
3克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酸辣汤的做法
1猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。
2将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。
酸辣汤制作提示
可依喜好改变胡椒粉和醋的用量，使口味或浓或淡。
酸辣汤健康提示
猪血含铁质，木耳含纤维素、豆腐及肉提供蛋白质，故这是一道相当有营养、又符合多数人口味的佳肴。
酸辣汤食谱营养
猪血
猪血
相克：黄豆 海带 何首乌
宜搭：木耳 豆腐 葱 菠菜 韭菜 甜椒
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用 … 详细»
北豆腐
北豆腐
相克：苦瓜 竹笋 菠菜 茭白 蜂蜜 木耳菜 葱 比目鱼
宜搭：大白菜 鳝鱼 鲑鱼 黑木耳 绿茶 鲇鱼 上海青 川贝 泥鳅 鳙鱼 黄瓜 鲢鱼 平菇 …
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：鹿茸 芋头 莴笋 扇贝 干贝 白菜
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
海参
海参
相克：山楂 柿子 石榴
宜搭：竹笋 羊肉 芦笋 枸杞 鸭肉
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇 … 详细»
水发木耳
水发木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：茶叶 红薯 菠萝 柿子 雪莲果 甲鱼 味精 鹅肉 兔肉 豆浆 鹅
宜搭：洋葱 黄豆 银耳 干辣椒 豆腐 香椿 玉米 小米 桂圆肉 白果 桂圆 牡蛎 银鱼 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酸辣汤营养成分
能量648.53千卡 蛋白质53.71克 脂肪19.47克 碳水化合物76.2克
叶酸133.5微克 膳食纤维6.18克 胆固醇534.9毫克 维生素A213.65微克
维生素B60.07毫克 维生素B120微克 维生素C1.9毫克 维生素D0微克
维生素E14.69毫克 维生素K0微克 胡萝卜素124.3微克 泛酸0毫克
核黄素0.41毫克 硫胺素0.48毫克 生物素0微克 烟酸4.7毫克
钙320.16毫克 磷459.89毫克 钾683.81毫克 钠3307.21毫克
碘27.42微克 镁294.62毫克 铁28.7毫克 锌4.73毫克
硒61.02微克 铜0.62毫克 锰2.87毫克
煮
口味
酸辣
菜谱类别
川菜美容养颜补血延缓衰老高脂血症
主料
猪血的做法猪血
75克
北豆腐的做法北豆腐
75克
瘦猪肉的做法瘦猪肉
40克
海参的做法海参
50克
水发木耳的做法水发木耳
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
调料
香油
2克
盐
5克
味精
5克
酱油
8克
胡椒粉
75克
大葱
20克
姜
20克
醋
15克
蚕豆淀粉
3克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
酸辣汤的做法
1猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。
2将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。
酸辣汤制作提示
可依喜好改变胡椒粉和醋的用量，使口味或浓或淡。
酸辣汤健康提示
猪血含铁质，木耳含纤维素、豆腐及肉提供蛋白质，故这是一道相当有营养、又符合多数人口味的佳肴。
酸辣汤食谱营养
猪血
猪血
相克：黄豆 海带 何首乌
宜搭：木耳 豆腐 葱 菠菜 韭菜 甜椒
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用 … 详细»
北豆腐
北豆腐
相克：苦瓜 竹笋 菠菜 茭白 蜂蜜 木耳菜 葱 比目鱼
宜搭：大白菜 鳝鱼 鲑鱼 黑木耳 绿茶 鲇鱼 上海青 川贝 泥鳅 鳙鱼 黄瓜 鲢鱼 平菇 …
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：鹿茸 芋头 莴笋 扇贝 干贝 白菜
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
海参
海参
相克：山楂 柿子 石榴
宜搭：竹笋 羊肉 芦笋 枸杞 鸭肉
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇 … 详细»
水发木耳
水发木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：茶叶 红薯 菠萝 柿子 雪莲果 甲鱼 味精 鹅肉 兔肉 豆浆 鹅
宜搭：洋葱 黄豆 银耳 干辣椒 豆腐 香椿 玉米 小米 桂圆肉 白果 桂圆 牡蛎 银鱼 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酸辣汤营养成分
能量648.53千卡 蛋白质53.71克 脂肪19.47克 碳水化合物76.2克
叶酸133.5微克 膳食纤维6.18克 胆固醇534.9毫克 维生素A213.65微克
维生素B60.07毫克 维生素B120微克 维生素C1.9毫克 维生素D0微克
维生素E14.69毫克 维生素K0微克 胡萝卜素124.3微克 泛酸0毫克
核黄素0.41毫克 硫胺素0.48毫克 生物素0微克 烟酸4.7毫克
钙320.16毫克 磷459.89毫克 钾683.81毫克 钠3307.21毫克
碘27.42微克 镁294.62毫克 铁28.7毫克 锌4.73毫克
硒61.02微克 铜0.62毫克 锰2.87毫克
上一条：红烧豆腐鳝段做法培训
下一条：葱烧鲫鱼做法培训
推荐资讯
最新信息
赞助商广告位
