麻婆豆腐的做法
发布时间: 2019-04-12 20:35
工艺
熟炒
口味
麻辣
菜谱类别
家常菜川菜营养不良健脾开胃青少年
主料
北豆腐的做法北豆腐
250克
辅料
牛肉的做法牛肉
75克
调料
豆豉
15克
花椒粉
3克
料酒
5克
盐
3克
味精
2克
豌豆淀粉
5克
花生油
15克
小葱
5克
推荐8
麻辣6
难易6
时间6
营养8
减肥0
养颜1
食用早餐、中餐、晚餐
口感麻辣鲜香，回味无穷。
麻婆豆腐的做法
1将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。
2将牛肉切成肉末，小香葱择洗干净，切成丁。
3炒锅加入花生油，用小火烧热，加入牛肉末炒至变色，倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀，倒入豆腐块，加入酱油、味精、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。
麻婆豆腐制作提示
1煸炒时，牛肉以断生为宜。
2豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。
麻婆豆腐健康提示
1此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
2油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。
熟炒
口味
麻辣
菜谱类别
家常菜川菜营养不良健脾开胃青少年
主料
北豆腐的做法北豆腐
250克
辅料
牛肉的做法牛肉
75克
调料
豆豉
15克
花椒粉
3克
料酒
5克
盐
3克
味精
2克
豌豆淀粉
5克
花生油
15克
小葱
5克
推荐8
麻辣6
难易6
时间6
营养8
减肥0
养颜1
食用早餐、中餐、晚餐
口感麻辣鲜香，回味无穷。
麻婆豆腐的做法
1将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。
2将牛肉切成肉末，小香葱择洗干净，切成丁。
3炒锅加入花生油，用小火烧热，加入牛肉末炒至变色，倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀，倒入豆腐块，加入酱油、味精、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。
麻婆豆腐制作提示
1煸炒时，牛肉以断生为宜。
2豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。
麻婆豆腐健康提示
1此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
2油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。
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