详情     撒子（And the son）是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。 亦称“ 撒子角 ”。即桚子。一种刑具。用绳子穿着五条小木棍，施刑时套在指上收紧。 宋 无名氏 《小孙屠》戏文第十一出：“公吏人排列两边，不由我心惊胆战。怎推这铁锁沉枷，麻槌撒子。”《水浒传》第十二回：“杀威棒，狱卒断时腰痛；撒子角，囚人见了心惊。” 馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。 春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一两日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。 [1] 2000多年前，我国著名爱国诗人屈原的《楚辞·招魂》篇中，就有“粔籹蜜饵，有餦餭兮”的句子。著名宋代词人、美食家林洪考证：“粔籹乃蜜面而少润者”“餦餭乃寒具食，无可疑也”。 北魏贾思勰的《齐民要术》详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。 宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具》的诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。” 明代李时珍的《本草纲目·谷部》记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪。” 新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，寒食节禁火寒食的风俗也早已遗失，但与这个节日有关的馓子却深受世人喜爱，时至 今日，仍然是老少皆宜的时令食品。 河南省新乡市宫廷特色小吃培训学校,小吃培训行业第一品牌，全国最大最专业的风味小吃培训基地.拥有特色小吃、美味早点早餐、上海特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉卤菜、冰点时尚冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃.店面经营现场培训，口味独特一绝生意火爆,名师现场培训数万名致富学员.政府重点扶植,劳动局定点培训机构,重合同守信誉信得过单位。二十年老店,口味独特.现场培训包教会,吃住免费,学不会不收学费。 新乡宫廷小吃培训中心 联系人：李老师 地 址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁 乘车路线：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字 路口右转米新乡市美味小吃培训总部即到。
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