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油焖大虾这样做,香到连壳都吃掉
  18069787605 联系人:周老师
杭州
  详情     俗话说,秋吃螃蟹夏吃虾,夏天是吃虾最肥美的季节,一上桌就吃完了,好吃到舔盘 1、大虾的选购技巧:新鲜的大虾,虾壳有光泽,肉质比较有弹性,虾无黑头,且虾头部与身体紧密相连。  2、做油焖大虾的过程中一定要用小火,有耐心,这样才能将虾油慢慢焖出来,这步是关键,靠虾油来提鲜提香,是调味料超越不了的香。  3、虾线一定要处理干净,按照步骤中的去虾线的方法,非常简单又省事儿哦。  4、为了摆盘好看,我用干豆腐皮做了一朵小花,放在油焖大虾的中间位置,作为点缀,也可以撒一些葱花哦。 肉体松软无弹性极有可能是死虾   买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。   烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。 积聚毒素病原菌虾头千万不要吃   “小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
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