燕麦的百科知识
发布时间: 2021-01-21 11:27
燕麦原料介绍
燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。
燕麦食物相克
食材组合 详情
相克 燕麦 + 白糖 ：会易腹胀 详情
燕麦 + 红薯 ：会导致胃痉挛、腹胀 详情
宜搭 燕麦 + 虾 ：护心解毒 详情
燕麦 + 香蕉 ：可提高血清素含量、改善睡眠 详情
燕麦 + 南瓜 ：可降低血糖 详情
燕麦 + 山药 ：可健身益寿 详情
燕麦 + 对虾 ：护心解毒 详情
燕麦 + 绿豆 ：控制血糖含量 详情
燕麦 + 小龙虾 ：护心解毒 详情
燕麦 + 皮皮虾 ：护心解毒 详情
燕麦 + 黑米 ：可降胆固醇、延缓衰老 详情
燕麦 + 小米 ：可降血压、降血糖 详情
燕麦 + 牛奶 ：可营养丰富 详情
燕麦 + 橙子 ：可预防胆结石 详情
燕麦营养分析
1燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；
2经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦适用人群
一般人群均可食用。
适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦食疗作用
燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经；
具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
燕麦营养成分
能量353千卡 蛋白质14.4克 脂肪9.7克 碳水化合物65.3克
叶酸9.1微克 膳食纤维13.2克 胆固醇0毫克 维生素A0微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C0毫克 维生素D0微克
维生素E0.75毫克 维生素K0微克 胡萝卜素0微克 泛酸0毫克
核黄素0.11毫克 硫胺素0.55毫克 生物素0微克 烟酸1.34毫克
钙45毫克 磷359毫克 钾356毫克 钠12.1毫克
碘0微克 镁91毫克 铁4.3毫克 锌1.71毫克
硒7.26微克 铜0.38毫克 锰2.53毫克
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