肉丸汤的做法
发布时间: 2020-10-09 12:49
工艺
汆口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜清热解毒利尿水肿肺调养
主料
猪肉的做法猪肉
100克
冬瓜的做法冬瓜
150克
调料
香菜
15克
盐
3克
味精
2克
花椒
3克
大葱
5克
姜
5克
豌豆淀粉
3克
香油
5克
推荐6
麻辣0
难易7
时间6
营养7
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。
肉丸汤的做法
1将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
肉丸汤健康提示
此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。
肉丸汤食谱营养
猪肉
猪肉
相克：梨 杏 百合 菊花 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 鲫鱼 驴肉 海螺 羊肝 …
宜搭：茄子 扁豆 冬笋 鸡腿菇 洋葱 大蒜 芸豆 菠萝 山楂 芒果 柿子 西瓜 木瓜 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
冬瓜
冬瓜
相克：鲫鱼 山竹 猪肝 红豆 醋 海螺
宜搭：红枣 牡蛎 鲤鱼 甲鱼 豇豆 菠菜 白菜 海带 芦笋 平菇 绿豆芽 香菇 茶树菇 …
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
肉丸汤营养成分
能量483.08千卡 蛋白质15.09克 脂肪42.66克 碳水化合物12.82克
叶酸41.56微克 膳食纤维2.96克 胆固醇80毫克 维生素A49.59微克
维生素B60.04毫克 维生素B120微克 维生素C31.55毫克 维生素D0微克
维生素E4.09毫克 维生素K0微克 胡萝卜素189.9微克 泛酸0毫克
核黄素0.2毫克 硫胺素0.24毫克 生物素0微克 烟酸4.28毫克
钙65.6毫克 磷190.8毫克 钾359.96毫克 钠1416.13毫克
碘0.22微克 镁42.6毫克 铁2.65毫克 锌2.39毫克
硒12.23微克 铜0.15毫克 锰0.41毫克
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