炽角大饺鲜粥是福州荟景记餐饮管理有限公司旗下的品牌，以玩转饺子，大有猛料为宗旨，致力为消费者提供与众不同的美味煎饺，以种类丰富，品质优良，为大众提供“营养、卫生、便捷、放心“的美食。

炽饺大饺鲜粥是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的炽饺大饺鲜粥皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至炽饺大饺鲜粥浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状特有，百食不厌。

　　面皮晶莹剔透，内里馅料清晰可见，仿佛给饺子披上了新衣服，好看极了，各种蔬菜+肉茸做馅，现点现包现煎，馅料一层压一层，用料实在的叫人怀疑老板家里有矿，处处彰显着炽角不凡的态度，炽角的煎饺坚持手工制作，现点现做现煎。想吃什么建议一次点完，以免需要时间等待。

　　炽角大饺鲜粥品牌故事：

　　炽饺大饺鲜粥原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患病症。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“炽饺大饺鲜粥”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治好病人的日子。