南通氿熹餐饮管理有限公司旗下品牌氿熹干锅牛蛙，根据江浙沪地区口味综合市场其他干锅类餐饮，力邀四川、湖北、江苏等专业团队精心研制，本着秉持“以健康餐饮为标准，少油、新鲜、卫生，严格把握菜品质量，以及对用餐环境的温馨呈现。

氿熹干锅牛蛙是川菜的一种，相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而氿熹干锅牛蛙汤汁相对较少，作为菜品直接上桌食用。一开始干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。

　　氿熹干锅牛蛙隶属于是南通氿熹餐饮管理有限公司，是旗下一家知名干锅品牌，主要为消费者提供干锅等美食，价格亲民，用餐环境舒适，服务周到，深得消费者的认可，回头客极高。

　　氿熹干锅牛蛙是川菜的一种，相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而氿熹干锅牛蛙汤汁相对较少，作为菜品直接上桌食用。一开始干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。

　　氿熹干锅牛蛙为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。