葱酥鲫鱼做法培训
发布时间: 2020-06-03 11:22
工艺
酥
口味
酸甜
菜谱类别
鲁菜健脾开胃产后调理通乳老人
主料
鲫鱼的做法鲫鱼
750克
调料
大葱
30克
植物油
20克
醋
10克
鱼露
5克
花椒
3克
料酒
10克
酱油
10克
白砂糖
5克
味精
2克
红曲
5克
姜
10克
推荐7
麻辣0
难易5
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲫鱼红亮，香酥，大葱香烂味浓，鲜咸中带酸甜味。
葱酥鲫鱼的做法
1鲫鱼宰杀后去鳞、五脏，用红曲米浓水，葱姜丝、盐、鱼露、味精、料酒腌渍2小时；油锅烧热，投入花椒和适量葱末炸出香味，捞出花椒和葱末，葱椒油留用。
2锅中加植物油烧温，将鲫鱼下入用小火炸酥，大葱白用油炸成浅黄色捞出。
3鲫鱼与大葱白摆在大碗中，倒入部分腌鱼汤汁，加葱椒油、醋入笼用火蒸六小时，取出扣圆盘中，淋上原汁即成。
葱酥鲫鱼食谱营养
鲫鱼
鲫鱼
相克：芥末 山药 乌鸡 冬瓜 茶 猪大排 蜂蜜 芥菜 猪肝 猪里脊肉 猪小排 鸡肉 猪肉 …
宜搭：枸杞子 红豆 西红柿 花生 蘑菇 绿豆芽 豆腐 黄豆芽 芋头 木耳 韭菜
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»
葱酥鲫鱼营养成分
能量721千卡 蛋白质137.38克 脂肪12.46克 碳水化合物17.04克
叶酸177.8微克 膳食纤维1.87克 胆固醇157.5毫克 维生素A6.79微克
维生素B60.8毫克 维生素B120微克 维生素C1.3毫克 维生素D0微克
维生素E2.62毫克 维生素K0微克 胡萝卜素40.4微克 泛酸0毫克
核黄素0.49毫克 硫胺素0.63毫克 生物素0微克 烟酸18.44毫克
钙644.57毫克 磷1220.05毫克 钾2312.75毫克 钠1079.71毫克
碘0.24微克 镁337.22毫克 铁11.84毫克 锌4.4毫克
硒172.78微克 铜0.14毫克 锰0.95毫克
酥
口味
酸甜
菜谱类别
鲁菜健脾开胃产后调理通乳老人
主料
鲫鱼的做法鲫鱼
750克
调料
大葱
30克
植物油
20克
醋
10克
鱼露
5克
花椒
3克
料酒
10克
酱油
10克
白砂糖
5克
味精
2克
红曲
5克
姜
10克
推荐7
麻辣0
难易5
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲫鱼红亮，香酥，大葱香烂味浓，鲜咸中带酸甜味。
葱酥鲫鱼的做法
1鲫鱼宰杀后去鳞、五脏，用红曲米浓水，葱姜丝、盐、鱼露、味精、料酒腌渍2小时；油锅烧热，投入花椒和适量葱末炸出香味，捞出花椒和葱末，葱椒油留用。
2锅中加植物油烧温，将鲫鱼下入用小火炸酥，大葱白用油炸成浅黄色捞出。
3鲫鱼与大葱白摆在大碗中，倒入部分腌鱼汤汁，加葱椒油、醋入笼用火蒸六小时，取出扣圆盘中，淋上原汁即成。
葱酥鲫鱼食谱营养
鲫鱼
鲫鱼
相克：芥末 山药 乌鸡 冬瓜 茶 猪大排 蜂蜜 芥菜 猪肝 猪里脊肉 猪小排 鸡肉 猪肉 …
宜搭：枸杞子 红豆 西红柿 花生 蘑菇 绿豆芽 豆腐 黄豆芽 芋头 木耳 韭菜
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»
葱酥鲫鱼营养成分
能量721千卡 蛋白质137.38克 脂肪12.46克 碳水化合物17.04克
叶酸177.8微克 膳食纤维1.87克 胆固醇157.5毫克 维生素A6.79微克
维生素B60.8毫克 维生素B120微克 维生素C1.3毫克 维生素D0微克
维生素E2.62毫克 维生素K0微克 胡萝卜素40.4微克 泛酸0毫克
核黄素0.49毫克 硫胺素0.63毫克 生物素0微克 烟酸18.44毫克
钙644.57毫克 磷1220.05毫克 钾2312.75毫克 钠1079.71毫克
碘0.24微克 镁337.22毫克 铁11.84毫克 锌4.4毫克
硒172.78微克 铜0.14毫克 锰0.95毫克
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