滑炒虾球做法培训
发布时间: 2020-04-27 10:54
工艺
滑炒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜孕妇肾调养
主料
海虾的做法海虾
500克
辅料
干白果的做法干白果
50克
花菇的做法花菇
50克
豌豆的做法豌豆
50克
调料
大葱
5克
姜
5克
植物油
20克
盐
2克
味精
2克
鸡蛋清
40克
豌豆淀粉
5克
推荐7
麻辣0
难易5
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
口感虾仁滑嫩洁白，味鲜咸香爽。
滑炒虾球的做法
1中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
滑炒虾球食谱营养
海虾
海虾
相克：西瓜
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好 … 详细»
干白果
干白果
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2. 经常食用可以扩张微血管，促 … 详细»
花菇
花菇
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被 … 详细»
豌豆
豌豆
相克：菠菜 蕨菜
宜搭：虾仁 蘑菇
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚 … 详细»
滑炒虾球营养成分
能量674.61千卡 蛋白质99.92克 脂肪3.89克 碳水化合物61.22克
叶酸42.05微克 膳食纤维1.77克 胆固醇585毫克 维生素A20.45微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C7.35毫克 维生素D0微克
维生素E26.91毫克 维生素K0微克 胡萝卜素121.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.47毫克 硫胺素0.29毫克 生物素0微克 烟酸10.81毫克
钙778.24毫克 磷1065.28毫克 钾1392.56毫克 钠2502.89毫克
碘0.45微克 镁260.88毫克 铁16.82毫克 锌8.25毫克
硒293.04微克 铜2.57毫克 锰2.11毫克
滑炒
口味
咸鲜
菜谱类别
鲁菜孕妇肾调养
主料
海虾的做法海虾
500克
辅料
干白果的做法干白果
50克
花菇的做法花菇
50克
豌豆的做法豌豆
50克
调料
大葱
5克
姜
5克
植物油
20克
盐
2克
味精
2克
鸡蛋清
40克
豌豆淀粉
5克
推荐7
麻辣0
难易5
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
口感虾仁滑嫩洁白，味鲜咸香爽。
滑炒虾球的做法
1中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
滑炒虾球食谱营养
海虾
海虾
相克：西瓜
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好 … 详细»
干白果
干白果
1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2. 经常食用可以扩张微血管，促 … 详细»
花菇
花菇
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被 … 详细»
豌豆
豌豆
相克：菠菜 蕨菜
宜搭：虾仁 蘑菇
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚 … 详细»
滑炒虾球营养成分
能量674.61千卡 蛋白质99.92克 脂肪3.89克 碳水化合物61.22克
叶酸42.05微克 膳食纤维1.77克 胆固醇585毫克 维生素A20.45微克
维生素B60.01毫克 维生素B120微克 维生素C7.35毫克 维生素D0微克
维生素E26.91毫克 维生素K0微克 胡萝卜素121.7微克 泛酸0毫克
核黄素0.47毫克 硫胺素0.29毫克 生物素0微克 烟酸10.81毫克
钙778.24毫克 磷1065.28毫克 钾1392.56毫克 钠2502.89毫克
碘0.45微克 镁260.88毫克 铁16.82毫克 锌8.25毫克
硒293.04微克 铜2.57毫克 锰2.11毫克
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