双冬氽肉丸子做法培训
发布时间: 2020-04-27 10:50
工艺
汆
口味
清香
菜谱类别
鲁菜贫血滋阴消化不良老人
主料
瘦猪肉的做法瘦猪肉
200克
辅料
肥猪肉的做法肥猪肉
50克
荸荠的做法荸荠
50克
冬笋的做法冬笋
50克
鲜香菇的做法鲜香菇
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
香菜的做法香菜
15克
调料
大葱
10克
姜
5克
料酒
5克
盐
3克
味精
2克
胡椒粉
1克
豌豆淀粉
5克
香油
5克
推荐8
麻辣0
难易7
时间5
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子洁白嫩滑，清香，汤汁清鲜味美。
双冬氽肉丸子的做法
1葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。
3勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。
双冬氽肉丸子食谱营养
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：鹿茸 莴笋 芋头 白菜 扇贝 干贝
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
肥猪肉
肥猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
荸荠
荸荠
相克：牡蛎
宜搭：香菇 核桃 杨梅 柠檬 莲子 荷叶 银耳 木耳 海蜇
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 … 详细»
冬笋
冬笋
相克：甲鱼
宜搭：猪肉 雪里蕻
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口 … 详细»
鲜香菇
鲜香菇
相克：鹌鹑蛋 河蟹 野鸡 鹌鹑 西红柿 鸽肉
宜搭：鲤鱼 芹菜 荸荠 扁豆 油菜 带鱼 冬瓜 武昌鱼 莴笋 胡萝卜 木瓜 豇豆 薏米 …
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：茶叶 菠萝 柿子 雪莲果 红薯 豆浆 甲鱼 鹅 鹅肉 兔肉 味精
宜搭：西葫芦 丝瓜 苦瓜 桂圆 豆腐 白果 桂圆肉 干辣椒 香椿 玉米 小米 黄豆 洋葱 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
香菜
香菜
相克：猪肝 黄瓜 猪里脊肉 猪肉
宜搭：黄豆 虾 羊肉 胡萝卜
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»
双冬氽肉丸子营养成分
能量913.88千卡 蛋白质56.95克 脂肪68.73克 碳水化合物25.63克
叶酸145.56微克 膳食纤维3.19克 胆固醇655.25毫克 维生素A317.55微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C12.2毫克 维生素D0微克
维生素E6.11毫克 维生素K0微克 胡萝卜素239.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.54毫克 硫胺素1.27毫克 生物素0微克 烟酸13.3毫克
钙95.18毫克 磷574.4毫克 钾973.24毫克 钠1583.6毫克
碘24.11微克 镁80.43毫克 铁9.3毫克 锌7.81毫克
硒35.54微克 铜0.51毫克 锰0.57毫克
汆
口味
清香
菜谱类别
鲁菜贫血滋阴消化不良老人
主料
瘦猪肉的做法瘦猪肉
200克
辅料
肥猪肉的做法肥猪肉
50克
荸荠的做法荸荠
50克
冬笋的做法冬笋
50克
鲜香菇的做法鲜香菇
50克
鸡蛋的做法鸡蛋
75克
香菜的做法香菜
15克
调料
大葱
10克
姜
5克
料酒
5克
盐
3克
味精
2克
胡椒粉
1克
豌豆淀粉
5克
香油
5克
推荐8
麻辣0
难易7
时间5
营养8
减肥0
养颜0
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子洁白嫩滑，清香，汤汁清鲜味美。
双冬氽肉丸子的做法
1葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。
3勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。
双冬氽肉丸子食谱营养
瘦猪肉
瘦猪肉
宜搭：鹿茸 莴笋 芋头 白菜 扇贝 干贝
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
肥猪肉
肥猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细»
荸荠
荸荠
相克：牡蛎
宜搭：香菇 核桃 杨梅 柠檬 莲子 荷叶 银耳 木耳 海蜇
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 … 详细»
冬笋
冬笋
相克：甲鱼
宜搭：猪肉 雪里蕻
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口 … 详细»
鲜香菇
鲜香菇
相克：鹌鹑蛋 河蟹 野鸡 鹌鹑 西红柿 鸽肉
宜搭：鲤鱼 芹菜 荸荠 扁豆 油菜 带鱼 冬瓜 武昌鱼 莴笋 胡萝卜 木瓜 豇豆 薏米 …
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
鸡蛋
鸡蛋
相克：茶叶 菠萝 柿子 雪莲果 红薯 豆浆 甲鱼 鹅 鹅肉 兔肉 味精
宜搭：西葫芦 丝瓜 苦瓜 桂圆 豆腐 白果 桂圆肉 干辣椒 香椿 玉米 小米 黄豆 洋葱 …
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
香菜
香菜
相克：猪肝 黄瓜 猪里脊肉 猪肉
宜搭：黄豆 虾 羊肉 胡萝卜
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»
双冬氽肉丸子营养成分
能量913.88千卡 蛋白质56.95克 脂肪68.73克 碳水化合物25.63克
叶酸145.56微克 膳食纤维3.19克 胆固醇655.25毫克 维生素A317.55微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C12.2毫克 维生素D0微克
维生素E6.11毫克 维生素K0微克 胡萝卜素239.5微克 泛酸0毫克
核黄素0.54毫克 硫胺素1.27毫克 生物素0微克 烟酸13.3毫克
钙95.18毫克 磷574.4毫克 钾973.24毫克 钠1583.6毫克
碘24.11微克 镁80.43毫克 铁9.3毫克 锌7.81毫克
硒35.54微克 铜0.51毫克 锰0.57毫克
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