鸭梨百科知识
发布时间: 2020-04-16 14:04
鸭梨原料介绍
鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨。集中产于河北南部、山东西北部、辽宁西部，是我国最古老的优良品种之一，约有200年栽培历史，属白梨系统品种。
鸭梨呈倒卵园形，近梗处有鸭头状突起，果面绿黄色，近梗处有锈斑。果实大而美，肉质极细酥脆，清香多汁，味甜微酸，丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果实口味稍淡。
鸭梨食物相克
食材组合 详情
相克 鸭梨 + 猪肉 ：伤肾脏 详情
鸭梨 + 鹅肉 ：伤肾脏 详情
鸭梨 + 螃蟹 ：引起腹泻、损伤肠胃 详情
宜搭 鸭梨 + 猪肺 ：清热润肺、助消化 详情
鸭梨 + 冰糖 ：补充津液 详情
鸭梨 + 蜂蜜 ：缓解咳嗽 详情
鸭梨营养分析
1梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
鸭梨适用人群
一般人群均可食用
1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
鸭梨制作提示
梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
鸭梨食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
鸭梨相关内容
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
据说当年有个叫潘尊的，他是一个中医，常在山中采药。有一天他在采药的时候发现一只鸭子，但是一般的鸭子是不应该出现在这种深山里的，他很好奇地走过去看，结果发现了“山梨”
但是当时这个还没这个名字。他把这个奇怪的东西带回了自己的店铺里，冒着危险把它切开舔了一口，发现此物甘甜可口，后来干脆吃了一口，因为它从远看很象个鸭子，所以以后人们就把它称作鸭梨。
鸭梨营养成分
能量43千卡 蛋白质0.2克 脂肪0.2克 碳水化合物11.1克
叶酸0微克 膳食纤维1.1克 胆固醇0毫克 维生素A2微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C4毫克 维生素D0微克
维生素E0.31毫克 维生素K0微克 胡萝卜素10微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.2毫克
钙4毫克 磷14毫克 钾77毫克 钠1.5毫克
碘0微克 镁5毫克 铁0.9毫克 锌0.1毫克
硒0.28微克 铜0.19毫克 锰0.06毫克
鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨。集中产于河北南部、山东西北部、辽宁西部，是我国最古老的优良品种之一，约有200年栽培历史，属白梨系统品种。
鸭梨呈倒卵园形，近梗处有鸭头状突起，果面绿黄色，近梗处有锈斑。果实大而美，肉质极细酥脆，清香多汁，味甜微酸，丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果实口味稍淡。
鸭梨食物相克
食材组合 详情
相克 鸭梨 + 猪肉 ：伤肾脏 详情
鸭梨 + 鹅肉 ：伤肾脏 详情
鸭梨 + 螃蟹 ：引起腹泻、损伤肠胃 详情
宜搭 鸭梨 + 猪肺 ：清热润肺、助消化 详情
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鸭梨 + 蜂蜜 ：缓解咳嗽 详情
鸭梨营养分析
1梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
鸭梨适用人群
一般人群均可食用
1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
鸭梨制作提示
梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
鸭梨食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
鸭梨相关内容
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
据说当年有个叫潘尊的，他是一个中医，常在山中采药。有一天他在采药的时候发现一只鸭子，但是一般的鸭子是不应该出现在这种深山里的，他很好奇地走过去看，结果发现了“山梨”
但是当时这个还没这个名字。他把这个奇怪的东西带回了自己的店铺里，冒着危险把它切开舔了一口，发现此物甘甜可口，后来干脆吃了一口，因为它从远看很象个鸭子，所以以后人们就把它称作鸭梨。
鸭梨营养成分
能量43千卡 蛋白质0.2克 脂肪0.2克 碳水化合物11.1克
叶酸0微克 膳食纤维1.1克 胆固醇0毫克 维生素A2微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C4毫克 维生素D0微克
维生素E0.31毫克 维生素K0微克 胡萝卜素10微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.03毫克 生物素0微克 烟酸0.2毫克
钙4毫克 磷14毫克 钾77毫克 钠1.5毫克
碘0微克 镁5毫克 铁0.9毫克 锌0.1毫克
硒0.28微克 铜0.19毫克 锰0.06毫克
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