麻婆牛肉豆腐做法培训

新闻中心

当前位置：首页 -> 餐饮培训 -> 麻婆牛肉豆腐做法培训

麻婆牛肉豆腐做法培训

发布时间: 2020-03-15 13:24

工艺
软溜
口味
麻辣
菜谱类别
川菜学龄期儿童青少年动脉硬化高脂血症
主料
牛肉的做法牛肉
50克
北豆腐的做法北豆腐
200克
辅料
青蒜的做法青蒜
25克
调料
酱油
150克
花椒粉
2克
豆豉
5克
辣椒粉
25克
香油
5克
豌豆淀粉
5克
推荐7
麻辣7
难易7
时间7
营养8
减肥6
养颜4
食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感白绿相间，菜色美观，麻辣香浓，营养开胃。

麻婆牛肉豆腐的做法
1将牛肉剁成肉末备用；将豆腐放在开水中煮2分钟，捞出沥干水分；青蒜切段。

2锅内倒入红辣椒油，用旺火烧热，将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下，再放入豆腐炒几下，加入清水150克，文火焖一会儿，待汤水很少，将淀粉调汁放入锅中，再放入青蒜翻炒几下，撒上花椒粉，淋香油拌匀即可。

麻婆牛肉豆腐健康提示
豆腐含有大量的优质蛋白、钙等多种营养。牛肉除了含有优质蛋白、动物脂肪以外，含有丰富的铁、钙等。二者都是营养丰富的补益性食物。本菜是喜好麻辣之家的营养佳肴。老幼皆宜，但是因为辛辣易生火助炎，阴虚火旺者、有慢性炎症疾病、皮肤病者不宜多吃。

麻婆牛肉豆腐食谱营养
牛肉
牛肉
相克：海螺田螺菠菜韭菜鲶鱼木耳菜白酒生姜板栗红糖橘子橄榄
宜搭：鸡腿菇洋葱黄豆芽芹菜甘蔗山楂土豆鸡蛋香菇葱大白菜草菇南瓜 …
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
北豆腐
北豆腐
相克：木耳菜比目鱼菠菜葱蜂蜜苦瓜竹笋茭白
宜搭：西红柿金针菇鲑鱼大白菜黑木耳鲷鱼鳙鱼鲇鱼上海青鳝鱼白萝卜芦笋生菜 …
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
青蒜
青蒜
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑 … 详细»
麻婆牛肉豆腐营养成分
能量517.31千卡蛋白质42.52克脂肪26.21克碳水化合物45.7克
叶酸79.7微克膳食纤维18.08克胆固醇42毫克维生素A819.21微克
维生素B60.1毫克维生素B120微克维生素C4毫克维生素D0微克
维生素E26.73毫克维生素K0微克胡萝卜素4895.3微克泛酸0毫克
核黄素0.53毫克硫胺素0.24毫克生物素0微克烟酸7.69毫克
钙377.43毫克磷717.78毫克钾1251.48毫克钠8733.85毫克
碘3.87微克镁442.52毫克铁23.37毫克锌6.21毫克
硒12.81微克铜0.62毫克锰2.47毫克

上一条：蚕豆烘蛋做法培训

下一条：麻辣三丝做法培训

推荐资讯