桃百科知识
发布时间: 2020-03-04 12:08
桃原料介绍
Peach(Prunus,spp.)桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；南方品种群果实顶端圆，果肉柔软多汁；黄肉桃品种群的果肉为黄色；蟠桃品种群的果实扁平形；油桃品种群果面光滑。
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。
桃食物相克
食材组合 详情
相克 桃 + 甲鱼 ：心痛 详情
桃 + 酒 ：易致血热 详情
桃 + 野鸡肉 ：肺炎、支气管扩张等患者不易食之 详情
桃 + 白萝卜 ：会破坏维生素C 详情
宜搭 桃 + 苹果 ：可润肠通便 详情
桃 + 牛奶 ：滋养皮肤 详情
桃 + 葡萄柚 ：可预防贫血 详情
桃 + 莴笋 ：可营养丰富 详情
桃营养分析
1桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃适用人群
一般人群均可食用
1尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；
2内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
桃制作提示
1鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉；
2食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
桃食疗作用
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；
具有养阴、生津、润燥活血的功效；
主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
桃营养成分
能量48千卡 蛋白质0.9克 脂肪0.1克 碳水化合物12.2克
叶酸3微克 膳食纤维1.3克 胆固醇0毫克 维生素A3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C7毫克 维生素D0微克
维生素E1.54毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.01毫克 生物素0微克 烟酸0.7毫克
钙6毫克 磷20毫克 钾166毫克 钠5.7毫克
碘0微克 镁7毫克 铁0.8毫克 锌0.34毫克
硒0.24微克 铜0.05毫克 锰0.07毫克
Peach(Prunus,spp.)桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；南方品种群果实顶端圆，果肉柔软多汁；黄肉桃品种群的果肉为黄色；蟠桃品种群的果实扁平形；油桃品种群果面光滑。
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。
桃食物相克
食材组合 详情
相克 桃 + 甲鱼 ：心痛 详情
桃 + 酒 ：易致血热 详情
桃 + 野鸡肉 ：肺炎、支气管扩张等患者不易食之 详情
桃 + 白萝卜 ：会破坏维生素C 详情
宜搭 桃 + 苹果 ：可润肠通便 详情
桃 + 牛奶 ：滋养皮肤 详情
桃 + 葡萄柚 ：可预防贫血 详情
桃 + 莴笋 ：可营养丰富 详情
桃营养分析
1桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃适用人群
一般人群均可食用
1尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；
2内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
桃制作提示
1鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉；
2食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
桃食疗作用
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；
具有养阴、生津、润燥活血的功效；
主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
桃营养成分
能量48千卡 蛋白质0.9克 脂肪0.1克 碳水化合物12.2克
叶酸3微克 膳食纤维1.3克 胆固醇0毫克 维生素A3微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C7毫克 维生素D0微克
维生素E1.54毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20微克 泛酸0毫克
核黄素0.03毫克 硫胺素0.01毫克 生物素0微克 烟酸0.7毫克
钙6毫克 磷20毫克 钾166毫克 钠5.7毫克
碘0微克 镁7毫克 铁0.8毫克 锌0.34毫克
硒0.24微克 铜0.05毫克 锰0.07毫克
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