红珠鹌鹑蛋玉笋做法培训
发布时间: 2020-01-17 14:24
工艺
红烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜营养不良补虚养身气血双补
主料
胡萝卜的做法胡萝卜
500克
鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋
300克
罐装玉米笋的做法罐装玉米笋
200克
调料
盐
25克
味精
5克
料酒
15克
胡椒粉
5克
姜
5克
大葱
20克
炼制猪油
45克
玉米淀粉
4克
推荐7
麻辣0
难易7
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
红珠鹌鹑蛋玉笋的做法
1将胡萝卜洗净去皮，切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，再用清水泡凉；
2将鹌鹑蛋煮熟去皮，大的一端切齐；
3玉笋选长短相同的备用；
4将葱去皮洗净切段；
5姜去皮洗净切片；
6淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
7锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，放入玉笋、胡萝卜珠，加盐、料酒、味精、胡椒粉，烧透入味；
8捞出玉笋，摆在圆碟周围，胡萝卜珠摆碟中央呈塔形，鹌鹑蛋入锅煮入味后捞出，摆在胡萝卜珠周围，然后调好味，下湿淀粉勾芡，浇在盘内即成。
红珠鹌鹑蛋玉笋食谱营养
胡萝卜
胡萝卜
相克：山楂 杏 醋 白萝卜 白酒 水萝卜 西红柿 山药 辣椒 红枣 柚子 柠檬 苹果 …
宜搭：鳕鱼 绿豆芽 黄豆 香菇 比目鱼 蜂蜜 豆浆 大米 西瓜 草鱼 西兰花 鲈鱼 香菜 …
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋
相克：豆浆 香菇 猪肝 螃蟹
宜搭：银耳 韭菜
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、 … 详细»
罐装玉米笋
罐装玉米笋
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 详细»
红珠鹌鹑蛋玉笋营养成分
能量1124.25千卡 蛋白质48.52克 脂肪79.73克 碳水化合物70.44克
叶酸26.48微克 膳食纤维16.03克 胆固醇1586.85毫克 维生素A4481.25微克
维生素B60.03毫克 维生素B120微克 维生素C65.8毫克 维生素D0微克
维生素E13.63毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20754.3微克 泛酸0毫克
核黄素1.65毫克 硫胺素0.56毫克 生物素0微克 烟酸3.59毫克
钙338.27毫克 磷699.05毫克 钾1484.47毫克 钠11257.4毫克
碘113.21微克 镁115.89毫克 铁15.92毫克 锌6.86毫克
硒81.97微克 铜0.78毫克 锰1.94毫克
红烧
口味
咸鲜
菜谱类别
川菜营养不良补虚养身气血双补
主料
胡萝卜的做法胡萝卜
500克
鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋
300克
罐装玉米笋的做法罐装玉米笋
200克
调料
盐
25克
味精
5克
料酒
15克
胡椒粉
5克
姜
5克
大葱
20克
炼制猪油
45克
玉米淀粉
4克
推荐7
麻辣0
难易7
时间6
营养8
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
红珠鹌鹑蛋玉笋的做法
1将胡萝卜洗净去皮，切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，再用清水泡凉；
2将鹌鹑蛋煮熟去皮，大的一端切齐；
3玉笋选长短相同的备用；
4将葱去皮洗净切段；
5姜去皮洗净切片；
6淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
7锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，放入玉笋、胡萝卜珠，加盐、料酒、味精、胡椒粉，烧透入味；
8捞出玉笋，摆在圆碟周围，胡萝卜珠摆碟中央呈塔形，鹌鹑蛋入锅煮入味后捞出，摆在胡萝卜珠周围，然后调好味，下湿淀粉勾芡，浇在盘内即成。
红珠鹌鹑蛋玉笋食谱营养
胡萝卜
胡萝卜
相克：山楂 杏 醋 白萝卜 白酒 水萝卜 西红柿 山药 辣椒 红枣 柚子 柠檬 苹果 …
宜搭：鳕鱼 绿豆芽 黄豆 香菇 比目鱼 蜂蜜 豆浆 大米 西瓜 草鱼 西兰花 鲈鱼 香菜 …
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋
相克：豆浆 香菇 猪肝 螃蟹
宜搭：银耳 韭菜
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、 … 详细»
罐装玉米笋
罐装玉米笋
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 详细»
红珠鹌鹑蛋玉笋营养成分
能量1124.25千卡 蛋白质48.52克 脂肪79.73克 碳水化合物70.44克
叶酸26.48微克 膳食纤维16.03克 胆固醇1586.85毫克 维生素A4481.25微克
维生素B60.03毫克 维生素B120微克 维生素C65.8毫克 维生素D0微克
维生素E13.63毫克 维生素K0微克 胡萝卜素20754.3微克 泛酸0毫克
核黄素1.65毫克 硫胺素0.56毫克 生物素0微克 烟酸3.59毫克
钙338.27毫克 磷699.05毫克 钾1484.47毫克 钠11257.4毫克
碘113.21微克 镁115.89毫克 铁15.92毫克 锌6.86毫克
硒81.97微克 铜0.78毫克 锰1.94毫克
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