餐饮开店成功指南有哪些
发布时间: 2019-12-09 11:18
古有三国争霸，群雄割据，争的是地盘，而今天的商场就仿佛古代的战场，争的是市场与顾客，只要有才华就有可能“揭竿而起”晋升成功人士。比起踏踏实实给人打工看人脸色，显然自己开店经营的诱惑力更大，而餐饮店就成了创业人士的 选择，今天小可就给大家介绍餐饮开店成功指南，帮助您提高开店的成功率，让投资不至于付诸东流。
首先问自己：为什么要开店？
这个问题很重要，想清楚自己想要什么，才能知道要如何去达成自己的目标。一般来讲创业者分为两种： 种是感性创业者，也就是感情用事型的人，常被某些经营成功的经营案例所打动，有些餐饮店内的温馨气息及井然有序的节奏，使其情绪受到鼓舞，这类人对开店过于乐观，往往面对困难时难以经受打击。
第二种是理性创业者，又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，科班出身，从基础做起，经历公司各项营运阶段，实力强；二是停、看、听型，他们不急于投入，心中对开店仍存疑惑，想通过各种渠道进行了解，找寻更好的方式。
再问自己：想开什么样的餐饮店？
餐饮是一个大行业，种类五花八门，如果今天想做这个，明天看另外的种类好在转型做那个， 终肯定是“样样稀松”，心理学家根据各类人的特征曾经给出过这样的建议：
浑身充满创造力，好动而心性不定的年轻创业者，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业，使用微餐谋APP，通过微餐谋官网注册账号，并下载APP到手机，就可以制作电子海报、电子菜谱、开设虚拟餐厅，查看经营数据，外卖、预订、预点统统搞定，并且完全免费，是创业者的更佳选择。
酷好精致有品位物品的小资人士，可以考虑结合二手精品店、手工艺专卖店的小型咖啡屋，充分发挥自己的小资情调，打动志同道合的顾客。
有些极度敏感，有爱家、恋家情结的创业者，在托儿所、幼儿园附近开设儿童餐厅将是明智的选择。
当代创业者很多喜欢跟着感觉走，并且时时设身处地地为人着想，宠物、鲜花、园艺等主题餐厅正需要这种特性。
当然，这是泛泛而谈，真要开店，还必须考虑创业者的个人性格特征、兴趣，清楚手头上握有的资金数目后，进一步了解所要开设的店面，是否因为业态属性不同，需有特殊能力，，并对即将投入业种的适应度做逐一评估，如工作时段、工作时间长度及工作进行方式。专家建议在尚未决定开店业种时，应多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。
想明白用什么方式开店
是单打独斗，自己开店？或是邀亲友合伙？抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源？专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。此外，合伙投资开店，日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙更好避免两人组合，以三人为佳， 多不超过五人。
开店前要斟酌哪些投资要素？
店铺周围环境。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
交通条件。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
周围设施评估。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽， 易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
哪种人的开店成功率更高？
开篇提到了感性创业者与理性创业者两种人，在成功率上不打无准备之仗的理性创业者当然成功率要更高。而在开店方式上，曾经有一份开店成功率调查结果显示，选择加盟开店的餐饮创业者成功率约为80％，独立开店成功者比例约占20％。这是因为，店面经营成功之道，“技术”是基本生存条件，通常创业者不具备这样的技术，所以初期加盟可以少走弯路避免“夭折”。而经常留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，让创业者对消费者偏向进行理性思考，免于落入削价竞争的恶性循环中，更可以大大提升开店的成功率。。
如果您坚持看完这篇指南，恭喜您，您已经具备餐饮创业开店的基本素质，只要按照以上所讲，一步一个脚印地去实施，去完善自己，您一定可以成为一个成功的餐饮创业者！
人们常说商场如战场，还是一场没有硝烟的战争，也有人说，做生意就如同做人，把人做好了，生意自然也就有了。这些都是对创业和经商的看法和领悟，对后人起到警示的作用，其实只要掌握了成功创业的黄金法则，在商场上市也能如鱼得水，这也是每一位投资者都需要做到的。
1、诚信经营。经商这个行当早在古代就已经有了，纵观古今大家不难发现，投机取巧坑蒙拐骗的商人大都不会发展长远，失去了诚信就如同脱离了水的鱼，活不了几天就奄奄一息了，可见诚信很重要。时至今日诚信经营依然是成功商人必备的素质，既有长远的发展眼光，还有良好的商业资信，各有职业道德和发展规划，自然是很容易走向成功的。
2、科技创新。在互联网信息时代，科技会改变未来，这也是对科技创新的高度评价。大到一个行业，小到一个项目，都是离不开创新思维的，只有变才是永恒的不变。根据市场发展现状，对未来的发展进行分析，有前瞻性才能迸发出更好的想法和理念，这也是推动一个行业一个店面发展的源泉和动力。紧跟时代发展，做到与时俱进，才不会被市场所淘汰。
3、整合资源。很多人都反应，现在生意好难做，因为各行各业都有好多品牌好多项目，一个蛋糕被N个人瓜分，每个人拿到手里的自然是比较少的。在这样的现状下，就需要转变思维模式，学会资源整合，在新时代背景下，资源是创业的资本，若是能够将很多个资源整合在一起为己所用，就是创新和突破，也能寻求一条新的发展道路。
4、合作共赢。在激烈的市场竞争中，单枪匹马是很难取胜的，此时就需要寻找合作伙伴，在不存在利益冲突的情况下，合作也是一种共赢。这就需要创业者们有一个合作的意识，不能眼睁睁的看着机会和财富从自己眼皮低下错过。做生意不能做损人不利已的事情，但是对自己和他人都有利的事情是一定要争取的。
首先问自己：为什么要开店？
这个问题很重要，想清楚自己想要什么，才能知道要如何去达成自己的目标。一般来讲创业者分为两种： 种是感性创业者，也就是感情用事型的人，常被某些经营成功的经营案例所打动，有些餐饮店内的温馨气息及井然有序的节奏，使其情绪受到鼓舞，这类人对开店过于乐观，往往面对困难时难以经受打击。
第二种是理性创业者，又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，科班出身，从基础做起，经历公司各项营运阶段，实力强；二是停、看、听型，他们不急于投入，心中对开店仍存疑惑，想通过各种渠道进行了解，找寻更好的方式。
再问自己：想开什么样的餐饮店？
餐饮是一个大行业，种类五花八门，如果今天想做这个，明天看另外的种类好在转型做那个， 终肯定是“样样稀松”，心理学家根据各类人的特征曾经给出过这样的建议：
浑身充满创造力，好动而心性不定的年轻创业者，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业，使用微餐谋APP，通过微餐谋官网注册账号，并下载APP到手机，就可以制作电子海报、电子菜谱、开设虚拟餐厅，查看经营数据，外卖、预订、预点统统搞定，并且完全免费，是创业者的更佳选择。
酷好精致有品位物品的小资人士，可以考虑结合二手精品店、手工艺专卖店的小型咖啡屋，充分发挥自己的小资情调，打动志同道合的顾客。
有些极度敏感，有爱家、恋家情结的创业者，在托儿所、幼儿园附近开设儿童餐厅将是明智的选择。
当代创业者很多喜欢跟着感觉走，并且时时设身处地地为人着想，宠物、鲜花、园艺等主题餐厅正需要这种特性。
当然，这是泛泛而谈，真要开店，还必须考虑创业者的个人性格特征、兴趣，清楚手头上握有的资金数目后，进一步了解所要开设的店面，是否因为业态属性不同，需有特殊能力，，并对即将投入业种的适应度做逐一评估，如工作时段、工作时间长度及工作进行方式。专家建议在尚未决定开店业种时，应多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。
想明白用什么方式开店
是单打独斗，自己开店？或是邀亲友合伙？抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源？专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。此外，合伙投资开店，日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙更好避免两人组合，以三人为佳， 多不超过五人。
开店前要斟酌哪些投资要素？
店铺周围环境。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
交通条件。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
周围设施评估。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽， 易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
哪种人的开店成功率更高？
开篇提到了感性创业者与理性创业者两种人，在成功率上不打无准备之仗的理性创业者当然成功率要更高。而在开店方式上，曾经有一份开店成功率调查结果显示，选择加盟开店的餐饮创业者成功率约为80％，独立开店成功者比例约占20％。这是因为，店面经营成功之道，“技术”是基本生存条件，通常创业者不具备这样的技术，所以初期加盟可以少走弯路避免“夭折”。而经常留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，让创业者对消费者偏向进行理性思考，免于落入削价竞争的恶性循环中，更可以大大提升开店的成功率。。
如果您坚持看完这篇指南，恭喜您，您已经具备餐饮创业开店的基本素质，只要按照以上所讲，一步一个脚印地去实施，去完善自己，您一定可以成为一个成功的餐饮创业者！
人们常说商场如战场，还是一场没有硝烟的战争，也有人说，做生意就如同做人，把人做好了，生意自然也就有了。这些都是对创业和经商的看法和领悟，对后人起到警示的作用，其实只要掌握了成功创业的黄金法则，在商场上市也能如鱼得水，这也是每一位投资者都需要做到的。
1、诚信经营。经商这个行当早在古代就已经有了，纵观古今大家不难发现，投机取巧坑蒙拐骗的商人大都不会发展长远，失去了诚信就如同脱离了水的鱼，活不了几天就奄奄一息了，可见诚信很重要。时至今日诚信经营依然是成功商人必备的素质，既有长远的发展眼光，还有良好的商业资信，各有职业道德和发展规划，自然是很容易走向成功的。
2、科技创新。在互联网信息时代，科技会改变未来，这也是对科技创新的高度评价。大到一个行业，小到一个项目，都是离不开创新思维的，只有变才是永恒的不变。根据市场发展现状，对未来的发展进行分析，有前瞻性才能迸发出更好的想法和理念，这也是推动一个行业一个店面发展的源泉和动力。紧跟时代发展，做到与时俱进，才不会被市场所淘汰。
3、整合资源。很多人都反应，现在生意好难做，因为各行各业都有好多品牌好多项目，一个蛋糕被N个人瓜分，每个人拿到手里的自然是比较少的。在这样的现状下，就需要转变思维模式，学会资源整合，在新时代背景下，资源是创业的资本，若是能够将很多个资源整合在一起为己所用，就是创新和突破，也能寻求一条新的发展道路。
4、合作共赢。在激烈的市场竞争中，单枪匹马是很难取胜的，此时就需要寻找合作伙伴，在不存在利益冲突的情况下，合作也是一种共赢。这就需要创业者们有一个合作的意识，不能眼睁睁的看着机会和财富从自己眼皮低下错过。做生意不能做损人不利已的事情，但是对自己和他人都有利的事情是一定要争取的。
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