泡椒凤爪做法培训
发布时间: 2019-10-12 13:10
工艺
腌
口味
酸辣
菜谱类别
川菜营养不良补虚养身
主料
鸡爪的做法鸡爪
300克
辅料
红尖椒的做法红尖椒
100克
调料
白皮大蒜
10克
花椒
5克
胡椒粉
2克
味精
2克
盐
5克
推荐6
麻辣5
难易5
时间5
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
泡椒凤爪的做法
1凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2蒜、辣椒剁碎，备用；
3开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
4取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；
6将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7装盘。
泡椒凤爪制作提示
如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
泡椒凤爪食谱营养
鸡爪
鸡爪
宜搭：油菜
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细»
红尖椒
红尖椒
相克：苦瓜 南瓜 胡萝卜
宜搭：卷心菜 娃娃菜 茄子 鳕鱼 空心菜 花菜
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»
泡椒凤爪营养成分
能量832千卡 蛋白质74.78克 脂肪50.11克 碳水化合物25.15克
叶酸0微克 膳食纤维4.79克 胆固醇309毫克 维生素A344.85微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C144.7毫克 维生素D0微克
维生素E1.63毫克 维生素K0微克 胡萝卜素1401.2微克 泛酸0毫克
核黄素0.48毫克 硫胺素0.07毫克 生物素0微克 烟酸8.18毫克
钙183.99毫克 磷341.67毫克 钾590.26毫克 钠2642.78毫克
碘0.16微克 镁47.45毫克 铁6.4毫克 锌3.23毫克
硒32.38微克 铜0.35毫克 锰0.51毫克
腌
口味
酸辣
菜谱类别
川菜营养不良补虚养身
主料
鸡爪的做法鸡爪
300克
辅料
红尖椒的做法红尖椒
100克
调料
白皮大蒜
10克
花椒
5克
胡椒粉
2克
味精
2克
盐
5克
推荐6
麻辣5
难易5
时间5
营养7
减肥0
养颜0
食用中餐、晚餐
泡椒凤爪的做法
1凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2蒜、辣椒剁碎，备用；
3开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
4取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；
6将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7装盘。
泡椒凤爪制作提示
如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
泡椒凤爪食谱营养
鸡爪
鸡爪
宜搭：油菜
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 详细»
红尖椒
红尖椒
相克：苦瓜 南瓜 胡萝卜
宜搭：卷心菜 娃娃菜 茄子 鳕鱼 空心菜 花菜
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»
泡椒凤爪营养成分
能量832千卡 蛋白质74.78克 脂肪50.11克 碳水化合物25.15克
叶酸0微克 膳食纤维4.79克 胆固醇309毫克 维生素A344.85微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C144.7毫克 维生素D0微克
维生素E1.63毫克 维生素K0微克 胡萝卜素1401.2微克 泛酸0毫克
核黄素0.48毫克 硫胺素0.07毫克 生物素0微克 烟酸8.18毫克
钙183.99毫克 磷341.67毫克 钾590.26毫克 钠2642.78毫克
碘0.16微克 镁47.45毫克 铁6.4毫克 锌3.23毫克
硒32.38微克 铜0.35毫克 锰0.51毫克
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