一、 首先说一句，“活人是不会被尿憋死的”!

做了4年餐饮，从1家100来平的小店，至今做到5家规模大小不一的店面。谈不上经验分享，将过往经历写出来，希望对准备进入餐饮业和有想法创业的朋友有一点帮助!(随意写的，文字比较杂乱，请看官自行脑补)

选择，当时刚刚创业失败，基本所有积蓄100多一点吧全部没了，大概欠了朋友也20多个。经历几个月痛定思痛的思考以后，从新定位自己，也就是和朋友聊天中的一句话，不管何时，人总要吃饭吧，做什么都不如去做餐饮去，就这么一句话，改变了我往后几年的人生，也许将改变我一生!

餐饮业，门槛低，入行简单，但是这行水挺深，只要你有汗水的付出，养活一个家庭那还是很简单的事情。

我第一个店做的火锅，从选址到装修开业，一共就用了15天，现在想想还是挺佩服自己的。压根没想过，技术啊，人员啊，采购啊等等问题，作为重庆人嘛，“没吃过猪头，经常看到猪跑嘛”也就停留在平时经常吃的概念。我经常讲一句话，“活人是不可能被尿憋死的”，马上要开业的时候，死皮赖脸的找到家里面的一个长辈，做了几十年的火锅了，就是咱们说的那种骨灰级的。马上60岁了，然后教我炒料，给我普及概念，怎么选材料。

就这样匆匆忙忙开业了，还好朋友挺给面子，开业第一个月全是朋友帮忙，开着宝马来我这里给我做收银员。哈哈，现在想想真的，人生啊就是那么几个人，患难见真情啊!

正式运营了，才开始真正的了解这个行业，一边学，一边运用，还好也没遇到什么太大的问题，这可能跟刚创业失败有关吧，什么没有，心态倒是变好了，因为在大学城区域吧，学生朋友还是很好打交道的!当然有很多营销方法哈，总体来说还是比较顺利!

二、所以啊，朋友们，选择合伙人，比你项目本身更重要!

第一个店做了差不多大半年吧，觉得这个还是可观的哈，凡是创业的人呢，都有一颗不甘寂寞的心，马上又开始邀约朋友了。

在主城区呢，选了一个比较大的门面，900多平，之前也是一个火锅店，不过几个合伙人后面意见分歧了，所以啊，朋友们，选择合伙人，比你项目本身更重要!谈谈价格，砍了半天最后还是少了20多个，签了，因为本身之前呢也是一个火锅店，而且性价比还挺高的，也没花多少时间装修啊这些，就是做了做文化，后面附图让大家看看!开始筹备开业，不过在这里我花了挺长时间来准备的，几十个员工，培训都搞了一个多月!所以朋友，当你经营小店和经营大店，那绝对是不一样的，小店你可以靠老板的人格魅力，就可以经营挺好，店大了问题就比你想象的要多得多!

前前后后搞了差不多1个半月吧，开业!

所以啊，人啊，朋友真重要。开业了那天光花篮基本上把一条街都给堵了，一共做了120多桌，朋友就座了40来座。

因为本身位置比较好，人流量很大，一直就开始解决菜品啊，服务啊之类的若干问题。店大了嘛，总要往高大上做嘛。什么公交广告啊，微信营销啊，团购啊，什么都弄。主要是技术这块呢，家里有人嘛，有一个骨灰级的长辈在，所以口味比较受欢迎，回头客越来越多!

说点感悟给准备在路上，以及在路上的朋友!

我不知道，在哪儿看到一句话，觉得很精辟的一句：““一入餐饮深似海，从此休息成路人”。所以餐饮人，没有休息日，别人吃饭的时候，我们在工作，别人吃完了，我们在准备工作!

我们当然应该去学习并借鉴一些方法并不断的提升自己。但是最重要的是我们必须脚踏实地的，如果你只有一个小店的时候，你先学会把这个小店装在心里面，你拥有一家餐饮公司的时候，你学会把你的每一个员工装心里!