豆豉鱼做法培训
发布时间: 2019-09-22 11:23
工艺
炒
口味
香辣
菜谱类别
川菜水肿肝炎肾炎脚气
主料
草鱼的做法草鱼
500克
辅料
豆豉的做法豆豉
30克
青尖椒的做法青尖椒
50克
红尖椒的做法红尖椒
80克
猪肉的做法猪肉
100克
调料
豌豆淀粉
5克
盐
5克
料酒
3克
白砂糖
5克
香油
5克
胡椒粉
3克
花生油
30克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香辣可口，豉香浓郁
豆豉鱼的做法
1将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。
2将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。
3锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，盐，胡椒粉，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。
豆豉鱼食谱营养
草鱼
草鱼
相克：毛豆 山药 红枣 甘草 西红柿 驴肉
宜搭：胡萝卜 冬瓜 豆腐 香菇 木耳
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食 … 详细»
豆豉
豆豉
宜搭：大葱
1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、 … 详细»
青尖椒
青尖椒
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙 … 详细»
红尖椒
红尖椒
相克：胡萝卜 南瓜 苦瓜
宜搭：空心菜 茄子 卷心菜 鳕鱼 娃娃菜 花菜
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»
猪肉
猪肉
相克：菠菜 香菜 梨 杏 百合 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 黄豆 驴肉 羊肝 牛排 …
宜搭：卷心菜 藕 扁豆 魔芋 白萝卜 南瓜 茄子 冬笋 丝瓜 菠萝 山楂 芒果 柿子 …
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
豆豉鱼营养成分
能量1352.16千卡 蛋白质110.99克 脂肪86.39克 碳水化合物38.39克
叶酸81.9微克 膳食纤维5.46克 胆固醇315毫克 维生素A232.4微克
维生素B60.5毫克 维生素B120微克 维生素C146.2毫克 维生素D0微克
维生素E41.86毫克 维生素K0微克 胡萝卜素1283.8微克 泛酸0毫克
核黄素0.26毫克 硫胺素0.27毫克 生物素0微克 烟酸4.83毫克
钙142.76毫克 磷1037.96毫克 钾2336.12毫克 钠2288.67毫克
碘0.25微克 镁231.79毫克 铁12毫克 锌5.23毫克
硒73.79微克 铜0.63毫克 锰1.4毫克
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