丝瓜百科知识
发布时间: 2019-08-07 12:19
丝瓜原料介绍
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜食物相克
食材组合 详情
相克 丝瓜 + 芦荟 ：会引起腹痛、腹泻 详情
丝瓜 + 菠菜 ：会引起腹泻 详情
丝瓜 + 白萝卜 ：伤元气 详情
丝瓜 + 泥鳅 ：会阻碍营养吸收 详情
宜搭 丝瓜 + 鸭肉 ：可清热去火 详情
丝瓜 + 鸡蛋 ：可润肺、补肾 详情
丝瓜 + 虾皮 ：可凉血止血、滋阴润肺 详情
丝瓜 + 猪肉 ：可祛风通络、清热解毒 详情
丝瓜 + 鸡肉 ：可清热利肠 详情
丝瓜 + 虾 ：润肺补肾美肤 详情
丝瓜 + 毛豆 ：清热祛痰防止便秘口臭 详情
丝瓜 + 皮皮虾 ：润肺补肾美肤 详情
丝瓜 + 牛膝 ：可清热化痰、补肝肾 详情
丝瓜 + 菊花 ：可清热解毒、祛斑祛风 详情
丝瓜 + 虾米 ：可养心润肺、润肤 详情
丝瓜 + 海带 ：可预防甲状腺肿大 详情
丝瓜营养分析
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜适用人群
一般人群均可食用。
1月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
2体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜制作提示
1丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
2丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
丝瓜食疗作用
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
丝瓜营养成分
能量20千卡 蛋白质1克 脂肪0.2克 碳水化合物4.2克
叶酸8.3微克 膳食纤维0.6克 胆固醇0毫克 维生素A15微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C5毫克 维生素D0微克
维生素E0.22毫克 维生素K0微克 胡萝卜素90微克 泛酸0毫克
核黄素0.04毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙14毫克 磷29毫克 钾115毫克 钠2.6毫克
碘0微克 镁11毫克 铁0.4毫克 锌0.21毫克
硒0.86微克 铜0.06毫克 锰0.06毫克
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜食物相克
食材组合 详情
相克 丝瓜 + 芦荟 ：会引起腹痛、腹泻 详情
丝瓜 + 菠菜 ：会引起腹泻 详情
丝瓜 + 白萝卜 ：伤元气 详情
丝瓜 + 泥鳅 ：会阻碍营养吸收 详情
宜搭 丝瓜 + 鸭肉 ：可清热去火 详情
丝瓜 + 鸡蛋 ：可润肺、补肾 详情
丝瓜 + 虾皮 ：可凉血止血、滋阴润肺 详情
丝瓜 + 猪肉 ：可祛风通络、清热解毒 详情
丝瓜 + 鸡肉 ：可清热利肠 详情
丝瓜 + 虾 ：润肺补肾美肤 详情
丝瓜 + 毛豆 ：清热祛痰防止便秘口臭 详情
丝瓜 + 皮皮虾 ：润肺补肾美肤 详情
丝瓜 + 牛膝 ：可清热化痰、补肝肾 详情
丝瓜 + 菊花 ：可清热解毒、祛斑祛风 详情
丝瓜 + 虾米 ：可养心润肺、润肤 详情
丝瓜 + 海带 ：可预防甲状腺肿大 详情
丝瓜营养分析
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜适用人群
一般人群均可食用。
1月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
2体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜制作提示
1丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
2丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
丝瓜食疗作用
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
丝瓜营养成分
能量20千卡 蛋白质1克 脂肪0.2克 碳水化合物4.2克
叶酸8.3微克 膳食纤维0.6克 胆固醇0毫克 维生素A15微克
维生素B60毫克 维生素B120微克 维生素C5毫克 维生素D0微克
维生素E0.22毫克 维生素K0微克 胡萝卜素90微克 泛酸0毫克
核黄素0.04毫克 硫胺素0.02毫克 生物素0微克 烟酸0.4毫克
钙14毫克 磷29毫克 钾115毫克 钠2.6毫克
碘0微克 镁11毫克 铁0.4毫克 锌0.21毫克
硒0.86微克 铜0.06毫克 锰0.06毫克
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