永川豉汁排骨做法培训
发布时间: 2019-08-02 16:07
工艺
蒸
口味
豆豉
菜谱类别
川菜增肥营养不良滋阴补血
主料
猪小排的做法猪小排
800克
辅料
豆豉的做法豆豉
150克
调料
姜
15克
料酒
25克
玉米淀粉
10克
酱油
15克
白砂糖
20克
胡椒粉
2克
大葱
15克
菜籽油
15克
食用早餐、中餐、晚餐
口感成菜排骨香软滋润，豉香诱人。
永川豉汁排骨的做法
1将猪扦排宰成2厘米见方的丁；
2豆豉剁细；
3将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀，入圆笼，蒸至离骨；
4排骨上面撒上姜、葱粒即成。
永川豉汁排骨制作提示
1一定要拌上水淀粉，这样排骨才易聚味和滋润；
2宜用旺火一气呵成，否则肉质老硬。
永川豉汁排骨食谱营养
猪小排
猪小排
相克：鲫鱼 苦瓜 竹笋 乌梅
宜搭：藕 冬瓜 红薯
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
豆豉
豆豉
宜搭：大葱
1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、 … 详细»
永川豉汁排骨营养成分
能量2888.04千卡 蛋白质171.34克 脂肪204.49克 碳水化合物99.1克
叶酸2.25微克 膳食纤维9.7克 胆固醇1168毫克 维生素A46.05微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C1.05毫克 维生素D0微克
维生素E71.05毫克 维生素K0微克 胡萝卜素36.3微克 泛酸0毫克
核黄素1.45毫克 硫胺素2.45毫克 生物素0微克 烟酸37.5毫克
钙186.09毫克 磷1191.49毫克 钾3028.98毫克 钠1765.48毫克
碘0.52微克 镁451.61毫克 铁19.6毫克 锌30.83毫克
硒95.77微克 铜3毫克 锰5.67毫克
蒸
口味
豆豉
菜谱类别
川菜增肥营养不良滋阴补血
主料
猪小排的做法猪小排
800克
辅料
豆豉的做法豆豉
150克
调料
姜
15克
料酒
25克
玉米淀粉
10克
酱油
15克
白砂糖
20克
胡椒粉
2克
大葱
15克
菜籽油
15克
食用早餐、中餐、晚餐
口感成菜排骨香软滋润，豉香诱人。
永川豉汁排骨的做法
1将猪扦排宰成2厘米见方的丁；
2豆豉剁细；
3将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀，入圆笼，蒸至离骨；
4排骨上面撒上姜、葱粒即成。
永川豉汁排骨制作提示
1一定要拌上水淀粉，这样排骨才易聚味和滋润；
2宜用旺火一气呵成，否则肉质老硬。
永川豉汁排骨食谱营养
猪小排
猪小排
相克：鲫鱼 苦瓜 竹笋 乌梅
宜搭：藕 冬瓜 红薯
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
豆豉
豆豉
宜搭：大葱
1. 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、 … 详细»
永川豉汁排骨营养成分
能量2888.04千卡 蛋白质171.34克 脂肪204.49克 碳水化合物99.1克
叶酸2.25微克 膳食纤维9.7克 胆固醇1168毫克 维生素A46.05微克
维生素B60.02毫克 维生素B120微克 维生素C1.05毫克 维生素D0微克
维生素E71.05毫克 维生素K0微克 胡萝卜素36.3微克 泛酸0毫克
核黄素1.45毫克 硫胺素2.45毫克 生物素0微克 烟酸37.5毫克
钙186.09毫克 磷1191.49毫克 钾3028.98毫克 钠1765.48毫克
碘0.52微克 镁451.61毫克 铁19.6毫克 锌30.83毫克
硒95.77微克 铜3毫克 锰5.67毫克
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