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鱼香豇豆的做法

发布时间: 2019-04-12 20:31
1泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末;
2姜去皮,切成粒;
3蒜去皮切成粒;
4葱洗净,切成葱花;
5碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,调味,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁;
6豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水,待煮至断生捞出,加香油拌匀,分散晾冷;
7焯熟的豇豆整齐摆放盘中,食用时淋上调好的味汁即成。