做餐饮想要赚钱，学学这套“以强胜弱”的兵法
发布时间: 2019-02-24 11:24
为啥有些店刚开，去体验一次，就知道这家店能不能活下去了。评判的标准很简单，就是看“兵力”够不够。
1 开饭店就为了赚钱
做餐饮都是想赚钱的，真正进来做雷锋的人太少了。
我猜，现在正在看文章的你，估计也不是那个想当雷锋的吧。
无论你是拿着攒了好多年的资本开店，还是拿着投资人“不是钱”的钱开店。
最终的目的，无非是要赚到钱，才能让你的亲朋好友看得起你，让你在家人面前直的起腰，更让你在孩子面前伟大光荣。
但，多少人冲进来的时候，第一个目标就是年入百万，可没曾想不到一年就干到年亏百万。
等到千金散去之时，才感叹啥叫“钱难赚，X难吃”。
做餐饮要赚钱，这招以强胜弱你得会
2 钱是怎么没的
好端端的一大笔钱，怎么几个月就没了？
赚钱不容易，赔钱一出溜，这钱咋跟泥鳅一样，怎么都赚不到手上。
见过几个月赔几十万出去的“先烈”们，当这种事情见得多了，也就从最开始的“可惜”转变成了“麻木”。
如果我说“活该”，可能有些打击正在赔钱，或者赔了钱的你“幼小”的心灵。
有吗？要真有，你赔钱就对了，赚钱才奇怪嘞。因为抵抗力太差了。这也是钱没了的其中一个原因。
再说钱是怎么没的之前，先看看钱是怎么来的。
1、你比同行对手做的好，本该他们赚的钱，你赚到了。
2、你做的被顾客认可，顾客愿意来，甚至介绍自己的朋友一起来消费。
你开店的主要收入，不就是这么来的么？至于其他的什么广告补贴等等，几乎可以忽略不计了。
钱是咋来的，清楚了，钱是咋没的，也就清楚了。
无非是你比不过对手，征服不了顾客，最后被对手吊打，被顾客抛弃。
然后房租水电人工这些，你还一分都不能欠，结果这白花花的大银子，就这么跑到了别人的口袋。
3 这仗咋打赢
想赚钱，不想赔钱，想把这场仗打赢，咋弄？
来，学习一下古人给我们留下的宝贵财富。
孙子曰：“故用兵之法，十则围之，五则攻之，倍则分之，敌则能战之，少则能逃之，不若则能避之。”
这就是孙子兵法里面所讲的“兵法第一原则”。核心只有一句话“以多胜少”。
这句话展开来说。
十倍兵力就可以打包围占，因为包围不是只围一圈，要围好几圈，兵力少了围不住，人家随便一突围就跑了。
做餐饮要赚钱，这招以强胜弱你得会
五倍兵力我就敢进攻出兵打他，拥有五倍的兵力，我打他是绰绰有余的，压根不用担心，干就完了。
如果我有他两倍的兵力，我就把它分成两段来打，两倍兵力，将敌人分为两半，对方兵力就打了五折，这时候就成了四打一，轻而易举就能拿下。
如果兵力相差不大，突然相遇，那也可以打一场遭遇战。
如果兵力略少于对方，那就撤退，不冒险，保全实力为上。
如果兵力比对方少很多，那就早早跑，别让他们发现了再跑路。
有人说，这是啥啊，这不就是“认怂”吗？没出息。
那我借用伟人的一句话“打的赢就打，打不赢就跑”，再加一句，“不磕碜”！
在打仗的时候，那是真正的你死我活，贸然上战场那就是送死去了。所以，保命是第一位重要的事情。在打仗之前，就得储备足够的兵力。
别干那个“上了战场再说咋办”的事情。如果打仗之前都没想好怎么打，全靠运气，那你觉得胜率还会高吗？
4 善战者，往往无名
再回到你身上来，你开店的时候，算没算过“敌我”双方兵力多少？
你是用一个班去打人家一个排，还是用一个军来消灭对方一个连？
做餐饮要赚钱，这招以强胜弱你得会
赚钱也好，赔钱也好，这只是结果，就跟打仗的胜败一样。
有人说，过程不重要，结果重要，你要清楚，说这话的人是站在什么角度上说的。
比如说你考科目一的时候，电脑阅卷系统只会看结果，只评判你这道题对还是错，给不给你分数。
而对你自己来说，如何理解，记住这些规则规范，才是你需要下功夫的地方。
你开店，就要为自己负责，投入的都是真金白银，钱都不是风刮来的(除非你拿的是风投的钱，拍了也无所谓)。
评估自己和对手的兵力，是动手前的第一要务。
别羡慕那些“铤而走险”成功的人，那个是玩概率的。
所谓“善战者，无智名，无勇功”，啥意思呢？
善于用兵打仗的高手，大多在历史上不会留下名号，都属于“默默无闻”之辈。
之所以这样，就是因为他们很清楚“兵力第一”的原则，打不过的，我就不打，不去博那个小概率事件。只有胜算在握的时候，再出手。
这样的结果，就是胜都是那么稀松平常，都是那么理所应当。
所以你也清楚了，为啥四两拨千斤，空手套白狼经常会被传播。这些都是小概率事件，都是属于“新闻”。
5 做普通的事，做好就赚钱
如果你用一个班，干掉了别人一个营，头版头条一定都是你。因为这是“不可能完成的任务”。
同样，那些神乎其神的“四两拨千斤，空手套白狼”，不敢说是“不可能”完成，那也是对操盘人要求非常高，对整个团队要求非常高的事情。
如果很容易操作，我估计狼都不够用了，你说呢？
所以，我们平常面临最多的，还是最基本，最普通的任务。也就是“普通的事”。
你和隔壁邻居比一比，和周边做的好的店比一比，客观的给自己打个分，看你能排在多少。
若是准备开店，那也看看，冷静理性的想想，你能不能做到和那些赚钱的店一样好，甚至更好？
能做到，能做好，你赔钱的几率会大大降低。再加上坚持，不乱来，让顾客认可，你的钱就来了，这家店也就赚钱了。
“一倍以上的兵力优势就足以打败任何优秀的将帅”
这是《战争论》的作者克劳塞维茨说的。
1 开饭店就为了赚钱
做餐饮都是想赚钱的，真正进来做雷锋的人太少了。
我猜，现在正在看文章的你，估计也不是那个想当雷锋的吧。
无论你是拿着攒了好多年的资本开店，还是拿着投资人“不是钱”的钱开店。
最终的目的，无非是要赚到钱，才能让你的亲朋好友看得起你，让你在家人面前直的起腰，更让你在孩子面前伟大光荣。
但，多少人冲进来的时候，第一个目标就是年入百万，可没曾想不到一年就干到年亏百万。
等到千金散去之时，才感叹啥叫“钱难赚，X难吃”。
做餐饮要赚钱，这招以强胜弱你得会
2 钱是怎么没的
好端端的一大笔钱，怎么几个月就没了？
赚钱不容易，赔钱一出溜，这钱咋跟泥鳅一样，怎么都赚不到手上。
见过几个月赔几十万出去的“先烈”们，当这种事情见得多了，也就从最开始的“可惜”转变成了“麻木”。
如果我说“活该”，可能有些打击正在赔钱，或者赔了钱的你“幼小”的心灵。
有吗？要真有，你赔钱就对了，赚钱才奇怪嘞。因为抵抗力太差了。这也是钱没了的其中一个原因。
再说钱是怎么没的之前，先看看钱是怎么来的。
1、你比同行对手做的好，本该他们赚的钱，你赚到了。
2、你做的被顾客认可，顾客愿意来，甚至介绍自己的朋友一起来消费。
你开店的主要收入，不就是这么来的么？至于其他的什么广告补贴等等，几乎可以忽略不计了。
钱是咋来的，清楚了，钱是咋没的，也就清楚了。
无非是你比不过对手，征服不了顾客，最后被对手吊打，被顾客抛弃。
然后房租水电人工这些，你还一分都不能欠，结果这白花花的大银子，就这么跑到了别人的口袋。
3 这仗咋打赢
想赚钱，不想赔钱，想把这场仗打赢，咋弄？
来，学习一下古人给我们留下的宝贵财富。
孙子曰：“故用兵之法，十则围之，五则攻之，倍则分之，敌则能战之，少则能逃之，不若则能避之。”
这就是孙子兵法里面所讲的“兵法第一原则”。核心只有一句话“以多胜少”。
这句话展开来说。
十倍兵力就可以打包围占，因为包围不是只围一圈，要围好几圈，兵力少了围不住，人家随便一突围就跑了。
做餐饮要赚钱，这招以强胜弱你得会
五倍兵力我就敢进攻出兵打他，拥有五倍的兵力，我打他是绰绰有余的，压根不用担心，干就完了。
如果我有他两倍的兵力，我就把它分成两段来打，两倍兵力，将敌人分为两半，对方兵力就打了五折，这时候就成了四打一，轻而易举就能拿下。
如果兵力相差不大，突然相遇，那也可以打一场遭遇战。
如果兵力略少于对方，那就撤退，不冒险，保全实力为上。
如果兵力比对方少很多，那就早早跑，别让他们发现了再跑路。
有人说，这是啥啊，这不就是“认怂”吗？没出息。
那我借用伟人的一句话“打的赢就打，打不赢就跑”，再加一句，“不磕碜”！
在打仗的时候，那是真正的你死我活，贸然上战场那就是送死去了。所以，保命是第一位重要的事情。在打仗之前，就得储备足够的兵力。
别干那个“上了战场再说咋办”的事情。如果打仗之前都没想好怎么打，全靠运气，那你觉得胜率还会高吗？
4 善战者，往往无名
再回到你身上来，你开店的时候，算没算过“敌我”双方兵力多少？
你是用一个班去打人家一个排，还是用一个军来消灭对方一个连？
做餐饮要赚钱，这招以强胜弱你得会
赚钱也好，赔钱也好，这只是结果，就跟打仗的胜败一样。
有人说，过程不重要，结果重要，你要清楚，说这话的人是站在什么角度上说的。
比如说你考科目一的时候，电脑阅卷系统只会看结果，只评判你这道题对还是错，给不给你分数。
而对你自己来说，如何理解，记住这些规则规范，才是你需要下功夫的地方。
你开店，就要为自己负责，投入的都是真金白银，钱都不是风刮来的(除非你拿的是风投的钱，拍了也无所谓)。
评估自己和对手的兵力，是动手前的第一要务。
别羡慕那些“铤而走险”成功的人，那个是玩概率的。
所谓“善战者，无智名，无勇功”，啥意思呢？
善于用兵打仗的高手，大多在历史上不会留下名号，都属于“默默无闻”之辈。
之所以这样，就是因为他们很清楚“兵力第一”的原则，打不过的，我就不打，不去博那个小概率事件。只有胜算在握的时候，再出手。
这样的结果，就是胜都是那么稀松平常，都是那么理所应当。
所以你也清楚了，为啥四两拨千斤，空手套白狼经常会被传播。这些都是小概率事件，都是属于“新闻”。
5 做普通的事，做好就赚钱
如果你用一个班，干掉了别人一个营，头版头条一定都是你。因为这是“不可能完成的任务”。
同样，那些神乎其神的“四两拨千斤，空手套白狼”，不敢说是“不可能”完成，那也是对操盘人要求非常高，对整个团队要求非常高的事情。
如果很容易操作，我估计狼都不够用了，你说呢？
所以，我们平常面临最多的，还是最基本，最普通的任务。也就是“普通的事”。
你和隔壁邻居比一比，和周边做的好的店比一比，客观的给自己打个分，看你能排在多少。
若是准备开店，那也看看，冷静理性的想想，你能不能做到和那些赚钱的店一样好，甚至更好？
能做到，能做好，你赔钱的几率会大大降低。再加上坚持，不乱来，让顾客认可，你的钱就来了，这家店也就赚钱了。
“一倍以上的兵力优势就足以打败任何优秀的将帅”
这是《战争论》的作者克劳塞维茨说的。
上一条：餐饮部经理职责与能力要求
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