沙白冬瓜汤是重庆地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于渝菜。沙白有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强，人们在食用沙白后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。沙白肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，还有益精润脏的作用。在重庆地区，沙白冬瓜汤因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道不可多得的的重庆菜。

主料：沙白

辅料：冬瓜

沙白冬瓜汤做法

1.贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净.

2.锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅,

3.撒上葱花,淋上少许香油.

小贴士

煮的过程中要控制好火候