详情     3月24—25号南宁站，欢迎咨询：13802750994（微信同） 二、培训目标: 1、彻底破解VUCA时代顾客“二次返单难”的秘籍。 2、彻底解决店长不会管人，导致制度执行不力的难题。 3、明确店长角色定位，从“技术型”向“管理型”成功转变。 4、掌握科学的门店领导与管理的方法，迅速提升门店运营效率。 5、掌握门店日常营运管理七大核心“武器”，确保门店业绩的持续成长。 6、学习有效激励与管理员工和新员工辅导的技巧，迅速提升店长领导才能。 7、掌握互动技巧，用一对一精细化维护A类顾客；锁定老客资产，确保门店二次返单。 8、提升店长成本意识，学会销售数据的管理与分析，掌握销售报表分析与业绩提升能力。 9、由“销售型店长”到“管理型店长”再到“经营型店长”三级跳。系统掌握门店赢利模式，成为门店经营管理与绩效改善的高手。 三、培训对象： 零售业、餐饮业、服务业、批发业店长经理、店助、储备店长、新任店长、区域督导、营运总监等渴望提升门店经营管理综合技能的人士。老板带队，集体参训，落地效果更好！ 四、培训时间： 本特训营集中学习2天14课时，现场拿出8次门店整改方案，培训后自我操练落地90天 五、培训内容： 第一阶段：“懂维护”---打造销售型店长 第一单元：如何理解门店销售的核心不是引流，而是维护？ 一、引流活动做了很多，粉丝进群了，产蛋的没几个，怎么办？ 1、店长的核心不是天天引流，而是天天维护。只有维护才会创造顾客价值！ 2、只有“维护”到位，才能确保门店“吸客→留客→锁客→养客”的生命循环！ 二、会员管理中顾客ABC分类，怎么才有效果？ 1、粉丝都进群了，最后被“一锅炒”害死了优质顾客 2、工具运用：ABC分类法的具体操作 三、如何做好顾客粘性管理，一对一精细化维护A类顾客？ 1、为什么你的A类顾客没有粘性？创造顾客粘性的10把“小李飞刀”！ 2、史上最牛的《顾客粘性管理的66项指标》表单应用 四、现场工具：《顾客满意度调查表》的应用 五、案例分析：××牛肉面馆加盟店杨老板为什么线上引流活动多，二次回头却很少，为何？ 第二单元：如何通过用“心”服务来激活老客消费？ 一、“顾客体验”四个字，很多店长没读懂人心！ 1、顾客体验表现的三个临界点，如何把握？ 2、工具：提升顾客体验度的MOT时刻法 二、老客维护的四部曲与八个核心操作动作 1、“用心”是VIP老客关系维护的根本，CRM软件永远办不到 2、精通人性，老客维护四部曲与老客“温度管理法”工具应用 3、你还活在10年前，提升顾客忠诚度的方法变了，怎么操作？ 三、变抱怨为忠诚的顾客投诉处理五步消气法 四、案例分析：广州××著名服装门店10个VIP老客维护之道，你算是长见识了！ 第二阶段：“懂管人”---打造管理型店长 第三单元：打造狼性团队如何管好自身 一、新任店长的角色苦恼 1、我的苦恼：“猴子穿衣不算人”。 2、员工不服我，怎么办？ 3、角色管理工具：3W法 二、作为门店领头羊的你，会时间管理吗？ 1、平庸店长的“忙-盲-茫” 2、时间魔坛给我们的启示：消防队长不见了！ 3、时间管理的核心武器-工作待办单 4、你知道店长每天开门7件事吗？ 三、快乐的奶牛产奶多：店长的自我情绪与压力管理 1、业绩压力下，你属于哪一幅画像？ 2、店长自我减压，帮助员工快速减压的五个方法 四、店长没思路：店长解决问题的思维导图能力 1、学会拥抱问题：问题=成长 2、每天业绩差不可怕，可怕的是店长没思路 3、思路神器：学会用《思维导图分析法》解决各种门店问题 4、现场问题演练，5分钟马上学会使用思维导图 五、老板最不放心的事：有效处理门店突发事件四原则与六步法 第四单元：打造狼性团队如何管好员工 一、“选”-如何招聘人品与能力双全的好苗子？ 1、人找工作的三种需求 2、95/00后员工应聘心态的分析 3、慧眼识鹰-员工招聘的四步面试法 4、工具：STAR四步面试法 5、案例：我们这个餐馆总招不到人，我们错在哪里，怎么改？ 二、“育”-“菜鸟”如何马上变成“雄鹰”？ 1、业绩来自于店长，还是团队？ 2、优秀员工都是培养出来的 3、带教新人先改变自己的师傅格局 4、2000多年“师徒制”就5步操作法 5、现场演练，马上学会 三、“用”-如何才能激励员工积极完成任务？ 1、管人不是控制是激励，很多店长搞反了！ 2、四种不同类型员工的因人而异法 鸵鸟型、狐狸型、雄狮型、野狼型 3、管理游戏：盲人与哑巴的教练式领导法 4、案例分析：手机门店王店长怎么啦，个个都讨厌他的管理风格？ 四、“留”-如何留住优秀员工的六个方法？ 1、员工为什么离职的五个原因？ 2、为什么要留住老员工？这是门店存亡之道！ 3、留住合格员工六种有效方法，你知道吗？ 4、案例分析：××餐饮门店郭店长因为一个“公”字没写好，一次气走3个员工！ 第五单元：你懂高产门店运营七种＂武器＂吗？ 一、七种武器之一：《班前风暴例会》 1、晨会内容-决定销售目标的关键 2、晨会流程-5分钟晨会推动销售的技巧 3、晨会主持“推土机”：一推士气，二推产品，三推服务 二、七种武器之二：《顾客满意度调查表》操作 1、顾客满意度的价值 2、如何现场让顾客填写调查表？ 3、门店收集到的顾客意见与建议怎么利用？ 三、七种武器之三：《班前工作检查表》操作 1、班前检查表的重要作用是什么？ 2、你知道交班时一个必不可少的动作是什么吗？ 四、七种武器之四：《工作待办单》操作 1、工作繁忙，怎么办？ 2、最有效的时间管理工具：《工作待办单》 3、如何有效运用工作待办单，提升工作效率？ 五、七种武器之五：《周目标分解表》操作 1、为什么要做目标管理？ 2、店铺目标管理方法 ①目标分解落实 ②学会用目标激励部属达标 3、激励部属达成目标的“北斗导航法” 4、门店目标管理中应注意几个技术问题 ●案例分析：白云国际机场xx皮具专卖店AB两班目标PK，创造销量奇迹。 六、七种武器之六：《VIP会员信息包》操作 1、做好VIP顾客管理，持续经营有后劲 2、活用《VIP会员信息包》创造更多业绩 ●案例分析：上海××母婴连锁店的顾客关系管理得法，老客回头率为80%。 七、七种武器之七：《思维导图分析表》 1、解决店长没思路的烦恼 2、现场学会思维导图解决业绩下滑问题 第三阶段：“懂成本”-打造经营型店长 第六单元：你就是门店“二老板”：店长必须“懂成本”！ 一、“打工型”店长与“老板型”店长的区别 1、为什么很多店长没有“二老板”的经营思维？ 2、你真的懂吗？利润=收入-成本 3、成本控制意识培养：干毛巾再扭扭看 4、从利润出发，不从折扣出发，整个经营的世界变了 二、为什么要对门店进行数据分析？利润的秘诀藏在数据中！ 1、数字是店铺的温度计-快速诊断店铺问题的关键 2、营业期-货品的生命周期图 3、货品生命周期计算图 4、11项店铺基本数据，你知道吗？营业额、库存、订货额、毛利、货品回转周数、坪效率、人效率、入店率、搭配率、市场占有率、SKU数 三、如何根据门店数据分析，有效进行货品调整，降低库存，提升利润？ 1、知道你的门店有哪些最关键的经营数据吗？ 2、工具运用：数据分析四步法，你会用吗？ 3、案例分析：××奶茶店一份周报表，为什么人家的店长会很快制定品类改善方案？
联系我时，请说明是在 餐饮网 上看到的！

如果您发现这条信息有问题，请务必及时举报。

非法信息    分类错误    中介信息    信息失效