详情     铁板烤鸭色泽诱人，古方药膳，香料秘制，叫人闻香便垂涎三尺;，老少皆宜，且是下酒的一道硬菜，人人都喜欢，让人吃了还想吃。铁板鸭肉质弹嫩，细嚼酥烂，手指留香，新乡市美食中心专业师傅一对一，手把手教学，让你三天掌握铁板鸭技术配方和操作步骤。 铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，再用铁铲将鸭子切段，然后撒上特制的调味品做成。街头吃的铁板鸭，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鸭子，不断地翻动鸭子，听着油渍着鸭子发出的响声，同时撒上调味品，散发出让人难以抗拒的香味。 铁板鸭学习内容： 1、原材料的选择及搭配。 2、铁板鸭的初加工技术。 3、铁板鸭的腌制技术。 4、秘制油的制作技术。 5、秘制调味粉的制作技术。 6、铁板鸭的预加工技术。 7、成品铁板鸭的制作技术。 特色烧烤项目： 转炉烤鱼、摇滚烤鸡、吊炉烤鱼、摇滚烤兔、疯狂烤翅、烤猪蹄、农夫烤鸡、麻辣烤兔、手撕烤兔、绝味烤兔、馕坑烤肉、水浒烤肉、土耳其烤肉、阿拉伯烤肉串、台湾大鸡排、蒙古大肉串、俄罗斯烤肉串、大唐烤肉、自助烤肉、锡纸烤肉、烤海鲜、果仁烤面筋、脆皮烤乳猪、转炉烤全羊、分割烤全羊、新疆馕坑烤肉串、烤乳鸽、烤猪蹄、奥尔良烤鸡、烤乳猪、纸上烧烤、纸上烤肉、石锅烤肉、炙子烤肉、巴西烤五花肉、自助烤肉、烤牛骨、烤牛蛙、烤骨头、铁板烤肉、铁板烤鸭肠、烤羊腿、烤羊排，烤兔腿，蒙古烤肉串，脆皮烤五花肉，特色烧烤、铁板鸭等。 我们培训中心报名程序是：你先到总部来实地考察，品尝口味，等你尝过后，认为我们的口味，的确适合你当地去做，与我们签合同，交上培训费，当天在这里培训学习。学习时可以来两人一起培训，方便每一位学员更扎实的学好技术。我们有专业的师傅手把手的传授技术，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，免费提供食宿，直到你们完全学会为止。 河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校 联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903. 学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。 乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送） 1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。 2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。 4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
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