详情     椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、 辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个攒劲。 椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、 大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。味道辣味醇香，麻劲十足。椒麻鸡是新疆的 一道“名吃”，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷。在新疆已经风靡了十几年了,已经获得“中华名小吃”称号。 椒麻鸡又称手撕椒麻鸡 是新疆的一道传统名菜，至今已有100多年的历史。椒麻鸡特别注重、辣、麻、香的风味 。“椒麻”既是新疆莱中主要的一种烹调方法，也是一种味型。它是用花椒、辣椒、蒜片、大葱、鸡肉、鸡血、 千张、和十几种香料等调料烹制菜肴，成菜香味浓厚，麻辣可口。 椒麻鸡主要是用土鸡做的。椒麻鸡的制作，对选鸡、汤料、工序的要求都很高，一定要挑选一公斤多重的土鸡， 鸡一定要用配方腌制20分钟，汤汁选用几十种上等的名贵中药秘制而成，然后再下锅小火煨煮至9成熟，才有鸡皮 爽又有嚼劲的香脆感。土鸡的功效：祛脂降压,养胃,利尿消肿,亮发,提高免疫力,健脾,和胃,壮骨。土鸡的鸡肉皮 中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。 新乡市美食中心拥有全国小吃品种较全、口味正宗、较具特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。 所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经 营。学习技术不限制学习时间，学会为止！让您交了钱不再担心学不会技术！让每一位创业者通过学习，培训都 能实现梦想，让所有投资者踏上致富的道路，是我们的心愿。通过我们的专业培训和细心周到的后续服务，全国 各地已经成功培训数千学子，不少学子已成功创业开店！ 河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校 联系人栗校长：13837303082，vx同步指导。 在线：1208688903. 学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。 乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送） 1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。 2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。 4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
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