详情     三杯鸭的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。 台湾风味的三杯鸭皮滑肉Q、嚼劲十足，蕴含了五香、甜味、蒜味，吸引着舌头的味蕾，咬一口，香味十足，用这些配料煮出来的鸭肉一点肉腥感都没有，让人想一吃再吃。不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 三杯鸭，是福建省传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 三杯鸭简单做法步骤： 1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开； 2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进； 3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料； 4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉； 5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘； 6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。 特色项目培训：卤肉熟食，卤味凉菜，卤牛肉，酱驴肉，稻香鸭，茶油鸭，茶香鸭，茶蒸鸭，盐酥鸡，盐酥鸭，挂炉烤鸭，转炉烤鸭，焖炉烤鸭，馋嘴鸭，樟茶鸭，卤鸡，卤鸭，卤鹅，酱鸡，酱鸭，道口烧鸡，骨里香烧鸡，符离集烧鸡，开封桶子鸡，香酥童子鸡，无为板鸭，北京烤鸭，吊炉烤鸭，转炉烤鸭，果木烤鸭，手撕鸭，手撕烤鸭，手撕板鸭，无为板鸭，红皮鸭，甜皮鸭，脆皮烤鸭，啤酒烤鸭，酱香鸭，蒸香鸭，酱板鸭，醉香鸭，醉仙鸭，盐水鸭，白切鸡，盐焗鸡，片皮烤鸭，烧鸭，烧鹅，香嘴鸭，广式烧鸭，三杯鸭等。 新乡美食中心是一家专业的餐饮小吃培训学校，其宗旨是帮助广大学员成功创业，通过我们的专业培训和细心周到的后续服务，全国各地已经成功培训数千学子，不少学子已成功创业开店！ 低廉的培训学费、极高的竞争优势，欢迎广大学员来我们培训中心学习 ，投资也比较小，抓住机会，学习创业技术，轻松开店，成功当老板，是广大创业者的最佳首选，相信你的眼光，不会错的。 河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校 联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903 学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。 乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送） 1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。 2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。 3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。 4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
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