详情     鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。 油炸鸡叉骨，经营的时候一般12块钱一斤，买一斤送半斤，这个是鸡叉骨经营的方式，鸡叉骨由于实惠好吃，并且卖的人利润高，能够赚到不少的钱，鸡肉的质的细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。同时也由于鸡比其他肉类的维生素A含量多，其维生素 A的含量高。油炸鸡柳， 油炸鸡叉骨，油炸鸡块，油炸鸡翅，油炸鸡腿等，鸡身上是从脚到腿的部位的肉都可以用到。 鸡叉骨培训内容： 1、鸡叉骨的选择，鸡叉骨前期的清洗处理。 2、鸡叉骨的腌制技术，裹粉裹面糊的技术。 3、炸制技术，秘制酱料的配方及制作技术，外撒粉的制作。 油炸小吃项目： 1.炸棒棒鸡 2.炸牛排　3.炸鸡腿 4.炸鸡翅　5.炸鸡架 6.炸鸡肉串 7.炸鸡柳 8.炸麻球 9.炸羊肉串 10.炸鱼块 11.炸蔬菜卷 12.炸蘑菇串　13.炸土豆片　14.炸南瓜饼　15.炸鸡心串 16.炸馍片 17.炸麻辣里脊串 18.汉堡包　19.脆皮香蕉　20.油炸香酥肉盒、素肉盒　21.油炸薯条系列　22.油炸各类蔬菜 23.油炸各类肉串 24.油炸各类海鲜 25.油炸核心腌制配料 26. 甘梅薯条 25.臭豆腐全套制作工艺 26.怪味鸡块 27:狼牙土豆全套制作工艺28:鸡叉骨全套培训 29：轰炸大鱿鱼全套培训 30:脆皮玉米培训 31:辽b小串 32.夺命小串 33.勾魂小串等等。 新乡市美食中心正宗油炸鸡叉骨做法全套技术无保留培训，真材实料学习，名师手把手教学，学员亲自动手操作，学期不限，学会为止，免费后期咨询，免费技术升级指导。学员所选学项目的全套制作流程毫无保留，包括选料配料、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别等等，亲手操作，包教包会，学会为止，学不会的免费接着学，各班学员均可免费培训经营技巧、开店管理、成本核算、开店设备、原材料购买等，大学生，下岗职工，打工青年，小本创业人士、残疾人...可享受特别优惠政策，望莫失良机，心动还不如赶快行动！ 河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校 联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903 学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。 乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送） 1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。 2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。 4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
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