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开将就中式快餐店有什么好的技巧？
一、明确品牌定位
品牌能够传达将就中式快餐店的经营理念、市场定位以及产品的整体品质，所以把品牌定位列为快餐店技巧的首条。这样，不仅能够帮你合理规划和使用现有资源，还能让顾客与快餐店之间产生互动，拉近彼此之间的距离。明确品牌定位后，快餐店的经营者必须品牌文化渗透到经营的每一个环节当中。
二、顾客很划算餐厅又赚钱
针对老人的设置孝心菜：餐厅可以设置孝心菜。若有人带父母、老人来店就餐，可以设置几款半价菜，或者几元菜。菜品应味道清淡、口感软和、易于消化，适合老年人。若成本可控，可将孝心菜售价设置为一两元。这就在价钱和口味上，让带老人的顾客尝到实惠，就相当于为再次回头打下了基础。
针对女人的口味赠送小产品：现在很多餐厅，都针对女性口味开辟了产品，市场上也涌现了一批只针对女性的餐厅。有一句话，搞定一个女性相当于搞定了二十个人，所以，餐厅在经营中，一定要注意笼络女人，让她们感觉划算。
产品上，受女性欢迎的产品可以适当赠送。据调查，女性口味上更喜辣味，很多辣口味火锅，女性消费者相对男性都要高。所以，在口味调配上，可以针对女性赠送餐厅自己调配的秘制辣酱。赠送的产品，一定要有标价，外观质量力求精美。
针对小孩设置赠送菜品：针对小孩，可以设置一两道适合小孩的菜，比如有些餐厅会为带小孩的消费者送一份鸡蛋羹。但有时候，只是单纯地送，消费者并没有感觉，可以在菜单中，对鸡蛋羹这道菜定价，比如18元。然后，要么在消费者点单时，服务员推荐，说带小孩的消费者，鸡蛋羹可以点半份并且是免费的，或者只要1—2元钱;或者，直接在菜单上注明：“小朋友版半份免费。”
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