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第一，要注意特色。
具体到快餐店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色等。这里具体说菜品特色跟服务特色。
就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的快餐店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的\"美食时尚\"。
就服务而言，开快餐店要注意主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。
第二，要注意着重成功除了选址还是选址。
有了上面收集的信息就可以找符合快餐店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。
选址是决定快餐店成败的第一要素。选址就是选顾客，选址错了会导致客源不足，也就是能接受某一快餐店的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多，导致餐厅上座率很低，营业额不足以实现盈亏平衡，甚至持续亏损。若开业一年不能扭亏为盈，很多餐厅很快就会倒闭。酒香也怕巷子深。有经验的人都知道，菜品质量、服务有问题还可以慢慢调整，如果选址错误客源不足，基本上无计可施了。因此选址一旦出错就是致命的，投资者必须慎重。
第三，要注意资金问题。
上面的两点决定了给了一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个快餐店定位下的资金要求不一定能达到，所以要根据自己的开快餐店的资金情况来具体考量，回过头去考虑。
通过以上开快餐店要注意的三点最终可以确定要开怎样的一个快餐店。但是这个还是不够，接下来开快餐店要注意经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目，因为你的合作伙伴是有经验的人，他可能更清楚这方面的利与弊。
如何开好快餐店?经营快餐店并不是很容易的事情，因此将就中式快餐加盟总部根据多家店面成功运营的经验，总结了一套完善的运营体系，可以帮助每一位快餐店的运营者成功运营快餐店，提高快餐店的成功率。
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