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秘制凤爪培训内容:
1.灶具、餐具、工具的认识、选购和使用技巧。
2.调味料的认识和选取,作用。
3.主材的认识、选择和处理技巧。
4.如何快速掌握火候的技巧。
5.菜品涉及的所有配方的详细信息。
6.如何摆盘。
7.如何保存、管理食材。
8.灶具、刀工、火候示范。
9.分步骤详细演示菜品的成品过程。
10.学员反复练习,直到做出开店水准。
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