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叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。
叉烧包培训内容:
1.原材料的选择，采购，口味的变换、配比
2.专业老师一对一的实战示范，讲解技术
3.流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等
4.反复实践操作，讲解经营小技巧。
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