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香酥牛肉饼做法教学 牛肉饼胡辣汤培训
学牛肉饼来嘉诺餐饮。牛肉饼是西安地区特色的早点小吃，是选用牛肉加上葱花莲花白按照一定的比列配方，做成馅料的饼放入菜籽油的锅里煎制金黄而成，是受大众欢迎的早点小吃之一，可以摆摊经营，可以在小档口，简便快捷，是小成本创业的好项目。
香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材的一道陕西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋面粉，辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水 、大葱等。香酥牛肉饼的魅力就在”香酥”这两个字上，其饼皮由多层面皮包裹而成，煎制后外层酥脆，内馅新鲜多汁，包裹馅料的面皮的厚度是作品的要害，面皮越薄，煎出的越酥脆。
西安嘉诺香酥牛肉饼的配方做法：
食材准备：面粉、牛肉、生姜、葱
取适量面粉，加入凉水后开始和面，揉光后搓成长条。撕成大小适中的面剂子，搓成长条后涂上适量油，用保鲜膜封存即可。
牛肉的制作：将葱切成葱花，生姜切成末，在切好的牛肉中，加入适量姜末，再调入盐、鸡精、酱油等调料，搅拌均匀即可。
油酥的制作：取少量面粉，调入适量盐、胡椒粉，将油烧热后泼入面粉中，边泼边搅即成油酥。
饼的烤制：将醒好的面，擀成薄片，涂上油酥，再加上调制好的牛肉，适量葱花，卷起后压成饼，在电饼铛上烙制成熟即可
