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过桥米线”是云南滇南区域特有的食品，已有百多年前史，五十多年前传到昆明。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料掩盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、肚头片、；辅料有韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
嘉诺过桥米线培训内容：
1、米线的基本知识，米线的选择与储存方法；
2、鸡肉鲜汤的熬制，红油的制作；
3、米线底料的做法；
4、各种配菜的选用及处理；
5、传统过桥米线、土鸡米线、土豆粉米线、鳝鱼米线、小锅米线
嘉诺餐饮各种米线教学培训班：传统过桥米线 土鸡米线、鳝鱼米线 小锅米线 三鲜过桥米线 麻辣过桥米线 酸菜过桥米线 番茄过桥米线 海鲜过桥米线
创业开过桥米线加盟店，成本投入越少，是很多创业者的希望，想要获得高回报，保证过桥米线的口味，保证店面选址的合理，就能有效促进自己店面正常发展！西安嘉诺餐饮欢迎您随时前来考察！
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