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食是人们的主食同时也是人们喜爱的美食，尤其是具有地方特色的面食，臊子面特点就是“薄筋光、酸辣香、煎稀旺”
岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。嘉诺餐饮臊子面培训班
西安嘉诺臊子面培训内容
1讲述的臊子面发展史及基础理论知识。
2.和面的技术与技巧.
3 臊子面的擀法与技巧并进行实训
4.各种臊子及汤的制作。
5.拌面及炒面的技巧与方法。
6.所需工具与设备的采购途径和要求。
西安嘉诺面食培训班，特色面食应有尽有，手擀面、扯面、菠菜面、裤带面、油泼面、biangbiang面、蘸水面等等
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