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关东煮是指将用竹签串成的鱼丸，肉丸，蔬菜等食材，在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用的一种速食，有着诱人的香气和口感。关东煮经秘制汤底煮熟，再根据个人口味加入不同的调味料，口感尚佳，用小杯装，拿取方便，食用便捷，创意新吃法，而且价格相对实惠，人人都消费得起，所以市场发展前途一片光明。
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嘉诺餐饮课程内容：
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用、选料、配比。
3、关东煮汤料的配制及方法。
4、各种关东煮串搭配制作及保存方法。
5、关东煮飘香酱料的制作。
6、储存、保温、售卖技巧。
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