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云南米线是著名美食，也是当地人喜爱的食物，云南人把米线的吃法发挥到了极致。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。“过桥米线”其料精味鲜汤美，很是让人留恋垂涎。家庭版过桥米线，1.鸡肉、猪脊骨洗净，过水。2.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、熬汤。3.炖2小时后，汤炖好加盐、鸡精、白胡椒，云南米线用冷水泡起来备用。4.将煮过的鸡肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。家庭版过桥米线，5.锅中烧开水将米线煮熟，装盘。6.将炖好的汤盛入大碗中。7.将鹌鹑蛋倒入汤中煮熟，将鸡肉、韭菜、小白菜、酸菜、香菇倒入汤中。8.再加入米线，继续搅拌。后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。过桥米线虽好吃，但在平时生活中，大多数人包括我自己都会因为制作过程的复杂望而怯步。面对繁锁的制作步骤，现在只需一种调料就可以满足你的味觉享受，一起来看看，更简单的云南米线做法是怎样的。家庭版过桥米线，1.把肉料分别切片，有味的焯水后漂凉装盘。2.将韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。3.锅中烧开水将米线煮熟，装盘。将鹌鹑蛋倒入汤中煮熟，汤中放入万高达味云南过桥米线调料，将鸡肉、韭菜、小白菜、酸菜、香菇倒入汤中。家庭版过桥米线，4.再加入米线搅拌。后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。这样做过桥米线是不是简单又快捷。用云南过桥米线专用调味料不但味道鲜美、口感，关键还能为我们大大节省时间成本，特别适合工作繁忙、生活节奏快的都市白领。有了专用调料，懒人也不怕做饭麻烦了！
